Bepin de Eto Prosecco Superiore Brut DOCG Millesimato | Valdobbiadene | Šumivé víno

Suché Prosecco DOCG zaujme Vás ovocná stopa doplněná jemnými tóny bílých květů. Chuť je energická, svěží a šťavnatá. Přesně tak jak to máme rádi u Prosecca.

„Zde, v regionu Veneto, v kopcích Conegliano, je naší láskou a vášní zachytit podstatu toho, co nás obklopuje.“ Toto motto dokonale vystihuje filozofii vinařství Bepin de Eto, které již po několik generací vytváří špičková Prosecca DOCG s důrazem na terroir, precizní zpracování a respekt k vinařské tradici. Rodinné vinařství založil Nicoletto Ceschin, přičemž název Bepin de Eto je poctou Giuseppemu „Bepinovi“ Ceschinovi – vnukovi zakladatele a otci současného majitele. Vedle mimořádné kvality vín je vinařství známé také svou ikonickou reliéfní „bublinkovou“ lahví, která se stala symbolem značky.

Hrozny odrůdy Glera pocházejí z vinic v okolí Feletta, ležícího na prvních svazích historické oblasti Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG v provincii Treviso. Vinice se rozprostírají na vápenito-jílovitých půdách s podílem pískovce a morénových sedimentů, které révě poskytují ideální podmínky pro hluboké zakořenění. Blízkost Dolomit, výrazné rozdíly mezi denními a nočními teplotami i výborná drenáž půdy přispívají k pomalému zrání hroznů, zachování svěží kyseliny a čistému aromatickému projevu, který je pro Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG charakteristický.

Víno vzniká ze 100 % odrůdy Glera. Po šetrném lisování probíhá fermentace při kontrolovaných nízkých teplotách, aby se uchovala jemná ovocná aromatika. Druhotné kvašení probíhá tradiční metodou Martinotti (Charmat) v nerezových tlakových tancích při teplotě 12–14 °C, kde se vytváří jemné, dlouhotrvající perlení. Označení Millesimato potvrzuje, že víno pochází převážně z jediné sklizně, což podtrhuje charakter konkrétního ročníku.

Ve sklenici září světle slámově žlutou barvou se zelenkavými odlesky a mimořádně jemným, téměř nekonečným perlením drobných bublinek. Aromatika se otevírá jemnými tóny čerstvě upečeného chleba, které postupně přecházejí do vůně zralých jablek, hrušek, broskví a meruněk. Celkový projev doplňují elegantní květy akácie a růžové okvětní lístky. Na patře je víno šťavnaté, čisté a dokonale vyvážené. Kategorie Brut se zbytkovým cukrem 8 g/l nechává vyniknout živou citrusovou kyselinu, minerální svěžest i dlouhou harmonickou dochuť. Výsledkem je mimořádně pitelné Prosecco Superiore, které osloví milovníky svěžích a elegantních italských bublinek.

Analytické vlastnosti

• Odrůda: Glera (100 %)
• Vinařství: Bepin de Eto
• Apelace: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
• Region: Veneto
• Země původu: Itálie
• Kategorie: Brut
• Ročník: Millesimato
• Metoda výroby: Martinotti (Charmat)
• Alkohol: 11,5 % obj.
• Zbytkový cukr: 8 g/l
• Objem: 0,75 l

Senzorický profil

• Barva: světle slámově žlutá se zelenkavými odlesky.
• Perlení: mimořádně jemné, elegantní a dlouhotrvající.
• Aromatika: čerstvě upečené pečivo, jablko, hruška, broskev, meruňka, růže a akátové květy.
• Chuť: svěží, šťavnatá, minerální a harmonická.
• Dochuť: dlouhá, čistá s jemnou citrusovou kyselinou.

Proč si vybrat právě Bepin de Eto Prosecco Brut?

Pokud hledáte autentické Prosecco Superiore DOCG, elegantní Brut Prosecco, kvalitní italské šumivé víno z Valdobbiadene nebo svěží aperitiv s jemným perlením, Bepin de Eto Brut Millesimato je skvělou volbou. Výborně doplní grilované bílé maso, mořské plody, sushi, ryby, lehké předkrmy, ovocné saláty i čerstvé sýry. Díky své čistotě a svěžesti se hodí jak pro slavnostní přípitky, tak pro každodenní chvíle s kvalitním vínem.

Zajímavost o kategorii Brut

Kategorie Brut patří mezi nejoblíbenější styly šumivých vín a vyznačuje se nižším obsahem zbytkového cukru než Extra Dry. Díky tomu lépe vyniká přirozená svěžest odrůdy Glera, jemná mineralita i elegantní citrusová kyselina. Právě tento styl je ideální pro milovníky suchých, harmonických a gastronomicky všestranných Prosecc DOCG, která dokonale odrážejí terroir kopcovité oblasti Conegliano Valdobbiadene.