Alain Jaume - Châteauneuf-du-Pape blanc - Domaine Grand Veneur Le Miocene 2023

Alain Jaume – Châteauneuf-du-Pape blanc – Domaine Grand Veneur "Le Miocène" 2023

Bílé suché víno z vinařství Alain Jaume, resp. z Domaine Grand Veneur - Le Miocène je elegantní bílé Châteauneuf-du-Pape, které pochází z vinice orientované na sever s podložím tvořeným jílem, pískem a vápencem (soil type). Díky této orientaci a vzdušnému mikroklimatu zde odrůdy Clairette (60 %) a Roussanne (40 %) dozrávají pomalu a rovnoměrně, což umožňuje zachovat aromatickou čistotu a svěžest.

Víno je lisováno z celých hroznů a fermentováno za řízené teploty v nerezových tancích, což podporuje čistý odrůdový projev bez vlivu dřeva. Barva je světle žlutá se zelenkavým odstínem, ve vůni najdeme bílé květy (hloh, zimolez) a v chuti se mísí sušené meruňky, med a bezový květ, s perfektním balancem mezi šťavnatostí a krémovostí.

Analytické vlastnosti:

• Odrůdy: 60 % Clairette, 40 % Roussanne

• Alkohol: 14 % obj.

• Zbytkový cukr: < 2 g/l (suché víno)

• Kyseliny: cca 5,0 g/l

• Vinifikace: Lisování celých hroznů, fermentace v nerezových tancích při 15 °C

• Půda (soil type): Jílovito-písčitá s vápencem

• Orientace vinice: Severní svahy (vinice „Le Miocène“)

• Archivace: 10 let

Senzorický profil:

• Barva: Světle žlutá se zelenkavými odlesky

• Vůně: Jemná a květinová – hloh, zimolez, bílé květy

• Chuť: Harmonická rovnováha svěžesti a kulatosti s tóny sušené meruňky, medu a bezu

• Styl: Elegantní, svěží bílé víno s jemnou strukturou a minerálním závěrem

Le Miocène vs. La Fontaine:

Le Miocène zraje v nerezových tancích a staví na svěžesti a květinové jemnosti s vyšším podílem Clairette, zatímco La Fontaine zraje v dubových sudech, je bohatší, komplexnější a postavena výhradně na Roussanne, což ji činí strukturálně robustnější a vhodnou pro delší archivaci.

Odrůda Clairette je tradiční bílá odrůda jižní Francie, která vínu dodává lehkost, květinové aroma a jemnou kyselinu s delikátním projevem.
Odrůda Roussanne je plnější, aromatičtější odrůda s tóny medu, koření a sušeného ovoce, známá svou schopností zrání a strukturovaným tělem.

Historie Châteauneuf-du-Pape

Châteauneuf-du-Pape je ikonická francouzská vinařská oblast v jižní části údolí Rhôny, jejíž název znamená „papežův nový hrad“. Oblast se proslavila již ve 14. století, kdy papežové sídlili v Avignonu a podporovali místní vinařství. Châteauneuf-du-Pape bylo prvním regionem ve Francii, který zavedl právní regulaci apelace – již v roce 1923, a oficiálně se stalo AOC v roce 1936. Apelace je známá především červenými víny, ale její bílá vína patří mezi nejvzácnější a nejvíce oceňovaná ve Francii. Terroir s kombinací kamení, písku a jílu společně s teplým středomořským klimatem dává vzniknout vínům s hloubkou, strukturou a dlouhověkostí.

Vinařství

Domaine Grand Veneur je rodinné vinařství, které patří rodině Jaume již od roku 1826 a sídlí v samém srdci jižní Rhôny, konkrétně v oblasti Châteauneuf-du-Pape. Dnes ho vede Alain Jaume se svými syny, kteří navazují na generace vinařské tradice s důrazem na kvalitu, terroir a šetrný přístup k přírodě. Vinařství obhospodařuje vinice v několika prestižních apelacích jako Châteauneuf-du-Pape, Lirac, Vacqueyras, Côtes du Rhône Villages a další.

Podloží vinic tvoří vápenec, jíl, pískovec i slavné galets roulés – oblázky, které akumulují teplo a přispívají k optimálnímu zrání hroznů. Domaine Grand Veneur je známé jak produkcí bohatých a komplexních červených vín z odrůd Grenache, Syrah a Mourvèdre, tak i výjimečných bílých vín z Roussanne, Clairette a Viognier. Vinařství klade důraz na biologickou rovnováhu vinic, ruční sklizeň a precizní vinifikaci, což se odráží v eleganci a autentičnosti jejich vín.