Alain Jaume - Ventoux rouge "Les Gélinottes" 2023

Jaume – Ventoux rouge "Les Gélinottes" 2023

Charakteristické červené víno z úpatí slavného Mont Ventoux v jihovýchodní části údolí řeky Rhôny, kde vinařství Alain Jaume – Domaine Grand Veneur pěstuje své hrozny v srdci apelace Ventoux AOC. Víno „Les Gélinottes“ z ročníku 2023 je cuvée z tradičních odrůd Grenache Noir a Syrah, které ve zdejším terroiru rozvíjí intenzivní ovocný charakter a jemnost taninů.

Vinice se nachází v departementu Vaucluse, na západně orientovaných svazích ve formaci oblouku, přímo na úpatí Mont Ventoux. Podloží tvoří hlinitopísčité naplaveniny (alluvium), které přispívají k výborné drenáži, zrání hroznů a aromatické čistotě vína. Mírně vyšší nadmořská výška a výborná ventilace oblasti zajišťují zachování svěžesti i při vyšší zralosti.

Vinifikace probíhá v nerezových tancích při kontrolované teplotě, aby se maximalizoval čistý ovocný výraz a typická aromatika. Víno zraje po dobu 6 měsíců, bez přehnaného zásahu, s cílem zachovat přirozený charakter hroznů.

Les Gélinottes 2023 má sytě rubínovou barvu s fialovými odlesky. V aromatickém profilu dominují maliny, černý rybíz, ostružiny, podpořené nádechem koření. V chuti je plné, šťavnaté a elegantní, s hladkými taniny a velmi dobrou pitelností. Ideální k těstovinám s ragú, grilovanému masu nebo zrajícím sýrům. Doporučená teplota podávání: 14–15 °C.

Analytické a terroir údaje:

• Původ: Francie, oblast Rhône Valley, apelace Ventoux AOC

• Regionální upřesnění: departement Vaucluse, východní Rhône

• Terroir: hlinitopísčité naplaveniny (sable et argile)

• Vinice: západní expozice, svahy v oblouku pod Mont Ventoux

• Odrůdy: Grenache Noir, Syrah

• Vinifikace: nerezová fermentace při kontrolované teplotě

• Zrání: 6 měsíců v nerezu

• Alkohol: 14 %

• Zbytkový cukr: < 2 g/l (suché víno)

• Kyseliny: cca 4,5–5,0 g/l

• Obsahuje siřičitany

Senzorický profil:

• Barva: tmavá rubínová s fialovými odlesky

• Vůně: čerstvé maliny, černý rybíz, ostružiny, lehká kořenitost

• Chuť: ovocná, plná, kulatá, s jemnými a hebkými taniny

• Dochuť: dlouhá a harmonická, s jemným ovocným dozvukem

• Styl: suché, moderní červené víno s důrazem na ovocnost a přístupnost

Červená vína z Côtes du Rhône patří mezi nejvyhledávanější vína jižní Francie. Tato oblast nabízí bohatý terroir, kde se daří odrůdám jako Grenache, Syrah a Mourvèdre, které vytvářejí plná, ovocná a kořenitá vína s výrazným charakterem. Díky středomořskému klimatu, kamenitým půdám a tradičnímu způsobu vinifikace vznikají červená vína s hlubokou barvou, jemnými taniny a aromatikou tmavého ovoce. Víno z Côtes du Rhône je ideální k červenému masu, sýrům i grilovaným pokrmům. Objevte kvalitní červené víno z jižní Francie, které v sobě nese sílu slunce a tradice.