Andreas Tscheppe - Sauvignon Blanc "grune libelle"

Andreas Tscheppe – Sauvignon Blanc „Grüne Libelle“ 2018 – biodynamické bílé víno z Leutschachu, Südsteiermark

Grüne Libelle 2018 je mimořádný Sauvignon Blanc z biodynamického vinařství Andreas Tscheppe, které se nachází v rakouské oblasti Südsteiermark, konkrétně v obci Leutschach. Vinice leží v nadmořské výšce 510–540 m n. m., orientované na jihovýchod, na neúrodných půdách s příměsí slídy, které výrazně ovlivňují charakter vína – zajišťují jeho minerálnost, napětí a vertikalitu.

Réva je pěstována v terasovitém systému s hustotou výsadby 4200 rostlin/ha. Hrozny jsou ručně sbírány na konci září, následně probíhá spontánní alkoholová i malolaktická fermentace bez jakýchkoli technologických zásahů. Víno zraje 18 měsíců v použitých velkých dubových sudech, je nefiltrované, bez odkyselení či okyselení a lahvováno pod přírodním korkem.

Na nose se otevírá vůně limetky, zeleného jablka, čerstvé okurky, bylin a bílého grepu, s dotekem jasmínu a mokrého kamene. V chuti působí napjatě, energicky a šťavnatě, s krásnou, ostrou kyselinou, která přímo vybízí k dalšímu doušku. Víno je suché, precizní a komplexní, se zralým archivačním potenciálem až 15 let. Ideální k ceviche, mladým sýrům, nebo bylinným salátům.

Grüne Libelle je zářivým příkladem toho, jak čistě a nezaměnitelně může Sauvignon Blanc vyjádřit terroir rakouského Štýrska.

Analytické vlastnosti a senzorický profil vína:

• Odrůda: 100 % Sauvignon Blanc

• Region: Südsteiermark (Štýrsko), Rakousko

• Vinice: Leutschach, terasa, 510–540 m n. m., slída, neúrodná zemina

• Zemědělství: biodynamické (certifikace Demeter), bez chemie

• Fermentace: spontánní + malolaktická

• Zrání: 18 měsíců ve velkých použitých dubových sudech

• Filtrace: nefiltrované

• Uzávěr: přírodní korek

• Alkohol: 12,5 %

• Styl: suché, tiché víno s vysokou kyselinou

• Servírovací teplota: 10–14 °C

• Archivační potenciál: 2025–2035

Blaue Libelle a Grüne Libelle od Andrease Tscheppeho jsou dvě odlišné tváře Sauvignon Blancu ze Štýrska. Blaue je komplexní, plná a minerální, zrála i v novém sudu a osloví milovníky hlubokých vín. Grüne naopak působí svěže, s ostrou kyselinou, zeleným ovocem a bylinkami. Obě vína věrně odrážejí terroir, ale každé jiným, jedinečným způsobem. 

Andreas Tscheppe – mistr biodynamického Sauvignon Blancu ze Štýrska

Andreas Tscheppe je jedním z nejvýraznějších představitelů naturálního vinařství v Rakousku, působící v malebném regionu Štýrsko (Steiermark). Jeho vína vznikají na strmých vinicích obklopených lesy, kde panuje mimořádná biodiverzita. Hospodaří biodynamicky, bez použití chemických prostředků, a s důrazem na minimální zásahy – od spontánního kvašení až po nefiltrované, nečířené lahvování bez síry.

Tscheppe se proslavil zejména díky své odrůdové specializaci na Sauvignon Blanc, kterému vdechuje nezaměnitelnou minerální strukturu, hloubku a terroirový charakter. Vína zrají dlouhodobě na kalech ve velkých dubových sudech a jsou známá svou schopností stárnout s grácií.

Každá lahev je výsledkem precizní práce, trpělivosti a respektu k přírodě. Andreas Tscheppe je součástí sdružení Schmecke das Leben, sdílející filozofii přirozeného života a vína. Jeho vína, jako ikonická Blaue Libelle, se pravidelně objevují v michelinských restauracích po celém světě a patří mezi nejvyhledávanější rakouská naturální vína vůbec.