Cava - Mont Marcal Extremarium Reserva Rosado
Elegantní Cava Rosé z odrůdy Pinot Noir. Víno s tóny růží, švestek a citrusů. Bohatá perlivost, dlouhá dochuť a nezapomenutelný šarm regionu Penedès.
Mont Marçal Extremarium Reserva Rosado - růžová Cava
Mont Marçal Extremarium Reserva Rosado je parádním příkladem precizní práce s odrůdou Pinot Noir v regionu Penedès, oblasti chráněného označení původu DO Cava. Toto růžové šumivé víno vzniká tradiční metodou Champenoise, tedy druhotným kvašením v lahvi, s ležením na kalech po dobu 15–18 měsíců, což mu dává noblesní jemnost a komplexitu.
Víno oslní světle třešňovou barvou s elegantní, jemnou a perzistentní perlivostí, která tvoří bohatou a pravidelnou korunu. Ve vůni se rozvíjejí intenzivní tóny čerstvých růží, lístků kosatce, švestek a tmavých třešní, doplněné jemnou citrusovou svěžestí. Chuť je šťavnatá, harmonická, s krásnou ovocnou strukturou a dlouhým, minerálně osvěžujícím závěrem.
Hrozny jsou šetrně sklizeny a okamžitě chlazeny na 12 °C, poté jemně lisovány. Část moštu se vinifikuje bez macerace, druhá část s krátkým kontaktem se slupkami (přibližně 1 hodinu), což dodává vínu delikátní barvu a hloubku. Fermentace probíhá při kontrolovaných nízkých teplotách, aby se zachovala čistota aromatiky.
Cava Extremarium Rosado je ideální volbou k salátům s čerstvými bylinkami, těstovinám, uzeninám, mořským plodům a především k dezertům z červeného ovoce či čokolády. Podávejte silně vychlazené na 6–8 °C.
Tato Cava Rosé je synonymem elegance, radosti a rafinovanosti, která zanechá dlouhotrvající zážitek v každé sklence.
Analytické vlastnosti:
-
Alkohol: 11,5 % obj.
-
Zbytkový cukr: < 2 g/l (Brut Nature)
-
Kyseliny: 6,3 g/l
-
Objem: 0,75 l
-
Zrání: 15–18 měsíců na kalech
Senzorický profil:
-
Barva: světle třešňová, brilantní
-
Vůně: růže, kosatec, švestky, tmavé třešně, citrusy
-
Chuť: svěží, ovocná, minerální
-
Dochuť: dlouhá, jemná, elegantní
Popis odrůdy:
Pinot Noir je odrůda původem z Burgundska, a v oblasti Penedès objevuje jako zajimavá surovina pro výrobu růžové Cavy. Dává vínu jemnost, ovocnost a aromatickou hloubku, která v kombinaci s tradiční metodou vytváří šumivé víno mimořádné elegance.
CAVA, je Španělské šumivé víno, Cava vzniká tradiční metodou druhotného kvašení v lahvi, kterému říkáme metoda Champenoise. Cava se může vyrábět jen a pouze v oblastech s ochrannou známkou původu DO Cava.
Mont Marcal – španělská tradice a skvělá Cava
Vinařství Mont Marcal je prestižní vinařství z regionu Penedès, jednoho z nejvýznamnějších vinařských oblastí Španělska, kde se rodí světoznámé šumivé víno Cava. Vinařství bylo založeno v roce 1975 Manuelem Sanchem a od té doby si vydobylo renomé díky dokonalé kombinaci tradice a inovace.
Sídlí v historickém statku ze 14. století, který se nachází 220 metrů nad mořem. Tento region s ideálním podnebím a rozmanitým terroirem umožňuje pěstování prvotřídních odrůd, jako jsou Macabeo, Xarel·lo, Parellada, které jsou základem tradičního španělského perlivého vína Cava. Dále zde rostou i odrůdy Chardonnay, Syrah, Merlot a Cabernet Sauvignon, které přinášejí bohatost červeným i bílým vínům.
Mont Marcal vyrábí vína s označeními původu Cava, Penedès a Catalunya a dbá na kvalitu a udržitelnost. Díky moderním technologiím a důsledné péči o vinice nabízí vysoce kvalitní Cavu, která odráží jedinečný charakter regionu Penedès.
Pokud hledáte skvělou Cavu, Mont Marcal je jasnou volbou.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Šumivá a perlivá vína |
|---|---|
| Typ vína: | Šumivé |
| Barva vína: | Růžové |
| Obsah cukru: | Suché, Brut |
| Odrůda: | Rulandské modré (Pinot Noir) |
| Klasifikace: | Cava |
| Země původu: | Španělsko |
| Vinařská oblast: | Penedés |
| Ročník: | 2021 |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 11,5 % |
Mont Marcal – Skvělá Cava z regionu Penedes.
Vinařství Mont Marcal se nachází v srdci regionu Penedès, jedné z nejvýznamnějších vinařských oblastí Španělska, která je domovem proslulého šumivého vína Cava. Vinařství bylo založeno v roce 1975 Manuelem Sanchem a od té doby se věnuje výrobě prémiových vín, která spojují tradiční metody s moderní technologií. Sídlí v historickém statku ze 14. století, který se nachází 220 metrů nad mořem. Kombinace středomořského klimatu, slunečných dnů a vápencového podloží, vytváří vína s neobyčejnou svěžestí, strukturou a elegancí.
Vinařství Mont Marcal se specializuje na výrobu perlivého vína Cava, kterou vyrábí tradiční metodou sekundární fermentace v lahvi. Základem jsou lokální odrůdy Macabeo, Xarel·lo a Parellada, které přinášejí šumivým vínům jemné perlení, ovocitost a harmonii kyselin. Kromě toho se věnuje také výrobě tichých bílých a červených vín, a to z odrůd Chardonnay, Syrah, Merlot a Cabernet Sauvignon, které v regionu Penedès získávají výjimečnou expresivitu.
Díky propojení tradice a inovace je vinařství Mont Marcal lídrem v oblasti španělských šumivých vín s názvem Cava. Využívá moderní technologie k optimalizaci výroby, přičemž důraz klade na udržitelnost a ekologické postupy. Jeho vinařský sklep má kapacitu přes 1 milion litrů v nerezových tancích, což umožňuje precizní kontrolu kvality. Pokud hledáte autentická španělská vína, která v sobě nesou esenci regionu Penedès, Mont Marcal je zárukou výjimečné kvality.