Château d’Aiguilhe 2019, AOC Castillon – Côtes de Bordeaux
Château d’Aiguilhe 2019 je červené víno z Bordeaux, které reprezentuje eleganci a sílu pravého břehu. Vzniklo v apelaci Castillon – Côtes de Bordeaux AOC, nedaleko slavného Saint-Émilionu. Ročník 2019 vyniká ideální zralostí hroznů a precizním zpracováním, což se odráží v hlubokém aromatickém projevu, harmonické chuti a dlouhém archivačním potenciálu.
Víno je tvořeno z 88 % Merlotu a 12 % Cabernet Franc, pěstovaných na vápencovém podloží s výbornou drenáží. Fermentace probíhala 35 dní v betonových a dřevěných kádích s jemnou extrakcí (pneumatické ponořování matolinového klobouku). Víno zrálo 16 měsíců na kalech v dubových sudech (30 % nových) a nebylo čeřeno – zachovalo si tak maximum charakteru a autenticity terroiru.
Ve vůni dominují černý rybíz, zralé třešně, švestky a jemné koření, doplněné o tóny čokolády, vanilky a ušlechtilého dřeva. Chuť je plná, vrstevnatá a precizně vyvážená, s jemnou tříslovinou a dlouhým minerálním závěrem. Víno má výrazný potenciál k archivaci, ideální k hovězímu, zvěřině nebo tvrdým sýrům.
Analytické vlastnosti vína:
-
Odrůdy: 88 % Merlot, 12 % Cabernet Franc
-
Apelace: AOC Castillon – Côtes de Bordeaux
-
Alkohol: 14,5 % obj.
-
Sklizeň: 19. 9. – 5. 10. 2019
-
Výnos: 56 hl/ha
-
Zrání: 16 měsíců na kalech v dubových sudech (30 % nových)
-
Lahvování: duben 2021
-
Vinifikace: dřevo a beton, 35 dní fermentace, pneumatická extrakce
Senzorický profil vína:
-
Barva: temně rubínová
-
Vůně: černý rybíz, švestky, třešně, koření, vanilka, čokoláda
-
Chuť: plná, elegantní, sametová tříslovina, dlouhý závěr
Château d’Aiguilhe je prestižní vinařství v oblasti Castillon – Côtes de Bordeaux na pravém břehu Bordeaux. Pod vedením Stephana von Neipperga produkuje vína s výrazným terroirem, založená převážně na odrůdě Merlot, doplněné o Cabernet Franc. Historická usedlost ze 13. století se pyšní vinicemi na vápencovém podloží s ideální expozicí. Díky kombinaci moderních technologií a tradičního přístupu vznikají červená vína z Bordeaux s komplexní strukturou, bohatou ovocností a výborným archivačním potenciálem. Château d’Aiguilhe je synonymem pro kvalitu, eleganci a terroirový výraz.
Doplňkové parametry
|
|
Červené víno |
|
|
Castillon - Côtes de Bordeaux AOC |
|
|
AOC |
|
|
0,75 l |
|
|
14,5 % |
|
|
Suché |
|
|
Merlot, Cabernet Franc |
|
|
2019 |
|
|
Bordeaux |
|
|
Francie |
Château d’Aiguilhe – skvělá vína z Bordeaux
Château d’Aiguilhe patří mezi prvotřídní producenty červených vín z Francie, konkrétně z apelace Castillon – Côtes de Bordeaux, která sousedí s prestižní oblastí Saint-Émilion. Vinařství se nachází v historické usedlosti ze 13. století, jejíž opevněná architektura připomíná bouřlivou minulost v období Stoleté války. V roce 1998 panství získal Stephan von Neipperg, který z ruin vytvořil moderní vinařství s hlubokým respektem k terroiru a historii místa.
Rozloha vinic činí 90 hektarů a nachází se na vyvýšené plošině s jižní expozicí, ideální pro odrůdy Merlot a Cabernet Franc. Půda tvořená tenkou vrstvou jílu a vápenitým podložím poskytuje vynikající vodní regulaci, což se pozitivně odráží na koncentraci a eleganci vín. Vína z Château d’Aiguilhe se vyznačují strukturou, hloubkou a atraktivní ovocností – typickými znaky velkých červených vín z Bordeaux.
Kromě vlajkového vína nabízí vinařství také druhé víno Seigneurs d’Aiguilhe a od roku 2015 i bílé Le Blanc d’Aiguilhe, vyráběné ze 100% Sauvignon Blanc. Château d’Aiguilhe je dokonalým příkladem, jak může tradice a moderní přístup vytvořit nezapomenutelný zážitek v každé lahvi.
