Château de Laborde - Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2019
Elegantní Pinot noir z vyhlášené obce Gevrey-Chambertin, víno ze skvělého ročníku, stáří vinic je více jak 40 let!
Hervé Kerlann produkuje vína, která perfektně odrážejí unikátní terroir dané oblasti. Ročník 2019 přináší velmi příjemný zážitek. Červená vína možná nejsou tak hluboká jako v ročnících 2016 a 2015, ale vynikají vysokou ovocností a šťavnatostí. Jsou také připravena k pití o něco dříve.
Toto víno pochází z komunálních parcel Gevrey Chambertin, kde rostou více než 40 let staré révy na jílovito-vápenitém podloží, zahrnující Le Fourneau, Croix de Champs, Charreux a Billard.
Proces výroby:
Ruční sběr a pečlivé třídění. Hrozny macerují při 12 °C po dobu tří dnů, následuje fermentace v inoxových tancích. Matolinový klobouk se denně stlačuje (pigeage). Po kvašení je víno přesunuto do dubových sudů (50 % nových) na 12 měsíců. Probíhá malolaktická fermentace, přetáčení (soutirage) a jemná filtrace. Použití síry je minimální.
V barvě září světle rubínově a nabízí vůni brusinek, černého ovoce a květinových tónů. S věkem se otevírají i tóny lékořice a lesního podrostu, doplňující mladistvý charakter. V ústech poskytuje sametový pocit s pevnou strukturou, elegantními taniny a složitým, opulentním profilem. Toto víno Gevrey Chambertin spojuje sílu, složitost a opulentnost s jemností a elegancí.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Francouzská červená vína |
|---|---|
| Typ vína: | Tiché |
| Barva vína: | Červené |
| Obsah cukru: | Suché |
| Odrůda: | Rulandské modré (Pinot Noir) |
| Klasifikace: | AOC |
| Země původu: | Francie |
| Vinařská oblast: | Burgundsko |
| Ročník: | 2019 |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 13 % |
Château de Laborde, postavené v roce 1678, je nazýváno "burgundským Versailles" a vybudovalo si reputaci na místě někdejší pevnosti z XI. století, která sloužila jako sídlo burgundských vévodů.
Vinařská cesta Hervého Kerlanna nebyla jednoduchá. Narodil se v Bretani, ale dětství strávil v Bordeaux, kde jeho matka pocházela z prestižní rodiny Chèze, spojené s bordeauxskou rodinou Borie (Châteaux Grand Puy-Lacoste, Ducru-Beaucaillou, Haut-Batailley). Po mnoha cestách po světě se Hervé v roce 1990 přestěhoval do Côte d´Or, do srdce Burgundska, s kanadskou novomanželkou.
Hervé Kerlann produkuje širokou škálu bílých i červených vín, od základních po ta z nejprestižnějších vinic. Jeho vášní je apelace Gevrey Chambertin, kde vytvořil impozantní řadu vín. Od základního Gevrey-Chambertin až po Premier Cru, jako je "Les Goulots" a "Les Corbeaux", Kerlannovo vinařství nabízí vína s neuvěřitelnou komplexitou a charakterem.
Vinice Hervého Kerlanna, včetně "En Derée", "En Champs" a "Aux Ételois", vynikají výraznou mineralitou a jemností. Jeho vinařský styl se rychle zdokonalil, a dnes patří k nejuznávanějším v Burgundsku, zatímco jeho bratři z Bordeaux mohou jen závidět.