Château du Moulin-à-Vent - Cru Beaujolais - Moulin-à-Vent Champ de Cour 2020

TERROIR - CHAMP DE COUR Vinohrad ležící pod větrným mlýnem, na mírném svahu s východní expozicí, poskytuje optimální ochranu před větry. Půda plná žulové sutě a kamení vyžaduje hluboké kořeny révy, které nacházejí nutné živiny. Podloží s vysokým obsahem minerálů a křemíku dodává vínu jedinečný charakter, zatímco hlubší vrstvy půdy lépe udržují vláhu ve srovnání s vrcholem kopce.

PROCES VÝROBY Ruční sklizeň do třicetilitrových nádob s dvojitým tříděním. 70 % hroznů prošlo karbonickou macerací pro získání jemnosti a kulatosti. Zrání probíhalo 12 měsíců, z toho 20 % v dubových sudech (Allier a Vosges) a 80 % v nerezových tancích. Po asambláži následovalo šestiměsíční zrání v nerezových tancích a následné lahvování.

DEGUSTACE Víno má sytě červenou barvu zralých třešní s atraktivním aroma květin pivoňky a růže, doplněným lehkým vanilkovým nádechem. Intenzivní chuť přináší pikantní tóny ostružin, zralých třešní, meruněk a jemného anýzu, cedrového dřeva a čaje. Výrazně svěží se šťavnatými tříslovinami a dlouhým závěrem, který podporuje schopnost vína zráti déle.