Château Pontet Canet - Pauillac grand cru classé 2011

Château Pontet-Canet 2011 je výjimečné červené víno z prestižní apelace Pauillac AOC, patřící mezi Grand Cru Classé dle slavné klasifikace z roku 1855. Nachází se v těsném sousedství největších jmen Bordeaux, jako jsou Mouton Rothschild či Lafite. Vinařství patří mezi průkopníky biodynamického hospodaření v oblasti a kombinuje tradiční přístup s moderní precizností.

Ročník 2011 se vyznačuje výbornou vyvážeností mezi svěžestí, elegancí a strukturou. Víno je postaveno převážně na odrůdě Cabernet Sauvignon, doplněné o Merlot, Cabernet Franc a Petit Verdot. Vinifikace probíhá v betonových tancích a víno zraje až 16 měsíců ve francouzských barikových sudech (60 % nových).

Barva je hluboká, temně rubínová. Nos se postupně otevírá do vrstev: od černého rybízu, švestek, lékořice, přes grafit, cedrové dřevo, až po jemný nádech kůže a tabáku. Chuť je harmonická, s hedvábnými taniny a šťavnatým ovocným jádrem. Dlouhý minerální závěr naznačuje dlouhý potenciál ke zrání.

Analytické vlastnosti vína:

• Odrůdy: 60 % Cabernet Sauvignon, 33 % Merlot, 5 % Cabernet Franc, 2 % Petit Verdot

• Alkohol: 14 %

• Zrání: 16 měsíců v barikových sudech (60 % nových)

• Certifikace: Biodynamické hospodaření (Demeter)

Senzorický profil:

• Barva: Sytá rubínová s fialovým okrajem

• Aroma: Černý rybíz, švestky, grafit, cedrové dřevo, jemná kůže

• Chuť: Komplexní, elegantní, s delikátní tříslovinou a minerálním dozvukem

• Dochuť: Dlouhá, noblesní, s přetrvávajícím ovocem a špetkou koření

Château Pontet-Canet & Bordeaux – ikony elegance a tradice

Bordeaux je jednou z nejvýznamnějších vinařských oblastí světa, rozkládající se kolem ústí řek Garonne, Dordogne a Gironde. Region se tradičně dělí na Levý břeh (Rive Gauche) a Pravý břeh (Rive Droite). Levý břeh zahrnuje apelace jako Médoc, Pauillac, Saint-Julien či Margaux, kde dominuje odrůda Cabernet Sauvignon, zatímco pravý břeh – včetně Saint-Émilion a Pomerol – je doménou Merlotu.

Château Pontet-Canet, klasifikované jako Grand Cru Classé 1855, se nachází v srdci apelace Pauillac a představuje jeden z nejrespektovanějších producentů na levém břehu. Vinařství je pionýrem biodynamického zemědělství v Médocu a produkuje charakterní a dlouhověká vína s důrazem na terroir a přírodní rovnováhu.

Hlavní pěstované odrůdy jsou Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc a Petit Verdot. Výsledná červená vína jsou plná, strukturovaná a s výjimečným potenciálem ke zrání.

Bordeaux je také domovem bílých vín, převážně z odrůd Sauvignon Blanc a Sémillon, zejména v oblastech Graves a Pessac-Léognan. Celý region je synonymem pro preciznost, historii a vinařskou excelenci.