Château Sociando Mallet - Haut Médoc 2019

Sociando Mallet - Haut Médoc 2019 – Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc

Château Sociando-Mallet 2019 je plné červené víno s výraznou strukturou a hlubokou aromatickou komplexitou, které ztělesňuje terroir levého břehu Bordeaux v oblasti Haut-Médoc. Vinice se nachází v obci Saint-Seurin-de-Cadourne, na klasickém štěrkovitém podloží s vápencovým jílovitým podložím, které dodává vínu typickou minerální přesnost a finesu.

Tento ročník je kupáží 85 % Merlotu, doplněného o Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc, vinifikovaný tradiční metodou s následným zráním ve francouzských dubových sudech (50 % nových). Výsledkem je víno s hlubokou granátovou barvou, intenzivní vůní černého rybízu, doutníkového tabáku, mentolu a vlhké půdy. Na patře působí víno plně, strukturovaně, s hedvábnými a zralými tříslovinami, doprovázenými jemnou kyselinou a dlouhým, vrstevnatým závěrem.

Klasický Médoc vyniká velkým potenciálem ke zrání a je ideální k červenému masu, zvěřině nebo vyzrálým sýrům. Dekantace před podáváním výrazně zvýrazní jeho komplexitu. Servírovací teplota: 18 °C.

Analytické vlastnosti a senzorický profil vína:

• Odrůdy: 85 % Merlot, 10 % Cabernet Sauvignon, 5 % Cabernet Franc

• Obsah alkoholu: 14,5 %

• Styl vína: Plné, koncentrované, s vyváženou kyselinou a jemnými tříslovinami

• Barva: Středně sytá granátová

• Aromatika: Cassis, tabák, máta, grafit, květinové tóny

• Chuťový profil: Komplexní, minerální, s dlouhým závěrem

Ocenění:

• 95/100 – James Suckling: „Skvělý výraz terroiru Sociando-Mallet, hluboké, přesné, elegantní.“

• Robert Parker: „Bohaté, koncentrované, s tóny cassisu, doutníkového listu a půdy.“

• Wine Spectator: „Textbook Médoc – červený rybíz, švestka, tabák, křída.“