Claus Preisinger - Blaufrankisch Kalkstein 2022
Minerální Blaufränkisch z vápencových vinic Burgenlandu. Kouř, višně, krevní pomeranč a šťavnatá kyselina. Biodynamické, spontánně kvašené, nefiltrované naturální víno s elegancí Jury.
Preisinger – Blaufränkisch Kalkstein 2022
Claus Blaufränkisch Kalkstein je esencí moderního naturálního Burgenlandu. Víno pochází ze starých keřů na západní straně jezera Neusiedlersee, kde dominují půdy bohaté na vápenec – právě „Kalkstein“ (vápencový kámen) dává vínu jeho charakteristickou mineralitu, energii a napětí.
Hrozny Blaufränkisch (Frankovka) pocházejí z velmi nízkých výnosů. Polovina hroznů byla odstopkována, druhá polovina fermentovala jako whole cluster. Spontánní kvašení probíhá převážně ve velkých dubových sudech, které jsou zároveň využívány ke zrání. Víno je nefiltrované, s minimálním zásahem ve sklepě, v duchu biodynamické filozofie vinařství.
Senzorický profil vína
● Vůně: puristická, lehce kouřová, lesní jahody, višně, trnky, krevní pomeranč
● Další tóny: zemité nuance, černé olivy, bylinky, koření
● Chuť: šťavnatá, vibrující, s tóny švestky, višně a bezinek
● Struktura: jemné taniny, výrazná kyselina, dlouhá minerální linka
● Dochuť: svěží, lehce kořenitá, s dotykem kakaa
Projev připomíná lehčí červená vína z francouzské Jury, což není náhoda – Claus se dlouhodobě inspiruje ikonickými producenty tohoto regionu.
Terroir
● region: Burgenland, Rakousko
● poloha: severozápadní okraj jezera Neusiedlersee
● půda: vápenec s minerální strukturou
● staré keře s nízkými výnosy
Technické údaje
● odrůda: 100 % Blaufränkisch
● ročník: 2022
● alkohol: 12,5 %
● styl: suché naturální víno
● filtrace: ne
● objem: 0,75 l
Blaufränkisch Kalkstein je šťavnaté, energické červené víno s obrovskou pitelností. Skvělé k pečené kachně, jehněčímu, grilované zelenině nebo jen tak – protože u jedné láhve opravdu nezůstanete.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Červené víno |
|---|---|
| Klasifikace: | naturální |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 12,5 % |
| Obsah cukru: | Suché |
| Odrůda: | Frankovka (Blaufränkisch) |
| Ročník: | 2022 |
| Vinařská oblast: | Burgenland |
| Země původu: | Rakousko |
Tohle malé vinařství leží v obci Gols u jezera Neusiedlersee v Burgenlandu. Claus začal původně s otcem vyrábět víno jako koníček, který přerostl v jeho životní náplň. Jeho první ročník byl v roce 2000. Od té doby stihl rozšířil 3 hektary svého otce na 19 hektarů. Jeho vinice jsou umístěny na 64 pozemcích a jsou z velké části vysazeny odrůdami typickými pro Burgenland - Zweigelt, Blaufränkisch a St. Laurent.
Claus je od roku 2009 držitelem biodynamické certifikace. Do vína ve sklepě zasahuje minimálně. Do vín přidává velmi málo síry - pouze lehce při lahvování a to pouze v nutných případech.