Domaine Saint Rémy - Crémant d´Alsace Prestige brut blanc
Elegantní a svěží Crémant d’Alsace s jemným perlením, ovocnými tóny a minerálním závěrem. Ideální jako aperitiv nebo k lehkým pokrmům.
Domaine Saint Rémy - Crémant d´Alsace Prestige brut blanc
Crémant d’Alsace Prestige z vinařství Saint Rémy je výjimečné šumivé víno z regionu Alsasko, pocházející z biodynamicky obhospodařovaných vinic vinařství Domaine Saint-Rémy. Toto víno z Francie se pyšní BIO certifikací DEMETER a je výsledkem pečlivé práce na jedinečném terroiru Val Saint Grégoire. Vinice leží na žulovém a opukovo-vápencovém podloží, což vínu dodává výraznou minerální strukturu a svěžest.
Vinifikace a zrání
Ruční sklizeň probíhá s důrazem na šetrné zacházení s hrozny, které jsou ihned lisovány v pneumatických lisech. Fermentace probíhá s nativními kvasinkami a víno poté leží 6–8 měsíců na jemných kalech, čímž získává bohatou strukturu. Následně probíhá druhotná fermentace v lahvi, po které víno zraje 36 měsíců na kalech, což mu dodává jemné perlení a delikátní chuťový profil.
Degustace
Víno má světle žlutou barvu se zlatými odlesky. Ve vůni dominují mirabelky, letní jablka a vlašské ořechy, doplněné o jemné bylinkové tóny. Na patře je osvěžující, citrusové, s minerálními prvky a jemnou kyselinkou. V závěru se objevují akátový med, briošky a citronová kůra. Komplexní, harmonické a elegantní víno. Prostě Crémant, který osloví nejen Vás ale širokou skupinu konzumentů. Skvělý poměr ceny a kvality.
Analytika
- Odrůdy: 50 % Pinot Auxerrois, 40 % Chardonnay, 10 % Pinot Noir
- Kategorie: Brut
- Dozáž: 6 g/l
- Doba zrání na kalech: 36 měsíců
- Terroir: žula, vápenec, písky
Hodnocení a ocenění
- 93/100 – Falstaff
- 89/100 – Wine Enthusiast
Gastronomie a servis
Doporučeno jako suchý a svěží aperitiv, skvěle ladí s mořskými plody a lehkými předkrmy. Servírujte při 6–8 °C.
Domaine Saint-Rémy – Tradiční vinařství v srdci Alsaska
Domaine Saint-Rémy je rodinné vinařství s více než 300letou historií ve vesnici Wettolsheim, v srdci prestižního vinařského regionu Alsasko. Vinařská rodina Ehrhart zde od roku 1725 pečuje o své vinice a dnes obhospodařuje 24 hektarů, včetně čtyř Grand Cru poloh (Hengst, Brand, Goldert a Schlossberg). Díky pečlivému přístupu k terroiru, tradiční vinifikaci a ekologickému zemědělství získávají vína Saint-Rémy nezaměnitelný charakter.
Vinařství se zaměřuje na ušlechtilé alsaské odrůdy, především Riesling, Pinot Gris, Pinot Noir, Pinot Auxerrois, Sylvaner a Chardonnay. Ehrhartovi věří v separátní vinifikaci, která umožňuje vyniknout jedinečným vlastnostem každého terroiru. Jejich vína se vyznačují minerální svěžestí, komplexní aromatikou a dlouhým potenciálem zrání.
Domaine Saint-Rémy produkuje nejen klasická bílá vína, ale také výjimečné crémanty, které jsou ztělesněním elegance alsaských šumivých vín. Díky organickému a biodynamickému přístupu se vína tohoto vinařství řadí mezi nejautentičtější vína z regionu Alsasko. Pokud hledáte špičkové víno z Francie, Domaine Saint-Rémy je volbou, která spojuje tradici, kvalitu a terroir v každé lahvi.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Šumivé víno |
|---|---|
| Klasifikace: | AOC |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 12,5 % |
| Obsah cukru: | Brut, Suché |
| Odrůda: | Chardonnay, Rulandské modré (Pinor Noir), Pinot Auxerrois |
| Ročník: | Neročníkové |
| Vinařská oblast: | Alsasko |
| Země původu: | Francie |
Saint Rémy - rodinné biodynamické vinařství z Alsaska
Domaine Saint Rémy je rodinné vinařství vedené generací rodiny Ehrhartů, které sídlí v malebné vinařské obci Wettolsheim, nedaleko města Colmar v srdci francouzského Alsaska - jednoho z nejlepších vinařských regionů Evropy. Vinařství má historii sahající až do roku 1725 a v současnosti obhospodařuje 24 hektarů vinic, rozprostřených ve více než 11 obcích oblasti Haut-Rhin (jižní Alsasko). Tato rozmanitá poloha vinic přináší bohaté spektrum terroirů, od žulových svahů až po vápenité a písčité půdy, právě zde se rodí ty nejlepší a minerální hrozny.
Jedinečný terroir Alsaska, silně ovlivněný Vosgeskými horami, zajišťuje ochranu vinic před deštěm a podporuje dlouhé, suché podzimy – ideální pro zrání hroznů. Podloží vinic se pohybuje od žuly a vápence až po jílovité slínovce, což umožňuje precizní práci s odrůdami jako Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris, Pinot Blanc a Pinot Noir.
Vinařství se od roku 2010 řídí zásadami organického zemědělství, a od roku 2012 je certifikováno organizací Demeter, což představuje nejpřísnější mezinárodní standardy biodynamické výroby. Ta klade důraz na živou půdu, přírodní rovnováhu a úplné vyloučení chemických zásahů. Fermentace probíhá spontánně s použitím původních kvasinek, bez enologických aditiv. Víno se školí dlouhodobě na kalech, což podporuje jeho hloubku, eleganci a přirozenou stabilitu.
Saint Rémy navíc obhospodařuje prestižní Grand Cru vinice jako Brand, Schlossberg, Hengst a Goldert, které patří k nejuznávanějším v celém Alsasku. Každý z těchto terroirů má unikátní geologické složení, například Grand Cru Hengst je známý svým vápencovými podložím a jižní orientací, díky čemuž zde vznikají minerální vína s mohutnou strukturou a dlouhověkostí.