Domaine Saint Rémy - Crémant d´Alsace Prestige brut rosé
Elegantní Crémant rosé z odrůdy Pinot Noir. Lososová barva, výrazná ovocná stopa, zejména malin a bobulové ovoce. Dlouhé a jemné perlení.
Domaine Saint Rémy - Crémant d´Alsace Prestige brut rosé
Tento Crémant d’Alsace Prestige brut rosé pochází z vinařství Domaine Saint Rémy, nacházejícího se v srdci regionu Alsasko mezi Wintzenheimem a Munsterem. Vinice vinařství Saint Rémy jsou chráněné pohořím Vogéz a půda bohatá na vápenec a pískovec dávají vínu jeho typickou aromatickou bohatost, strukturu a vyváženou kyselinku.
Proces výroby:
Hrozny použité pro výrobu tohoto Crémantu jsou ručně sklizeny a tříděny přímo ve vinici. Po krátké maceraci na slupkách dochází k šetrnému lisování v pneumatickém lisu. První fermentace probíhá s nativními kvasinkami, víno následně zraje na jemných kalech, což mu dodává plnost a hloubku. Druhotná fermentace probíhá tradiční šampaňskou metodou, následně crémant dozrává 36 měsíců na kalech, což přispívá k jeho komplexitě a jemnému perlení.
Degustace:
Barva Crémantu je světle růžová s lososovými a měděnými odlesky. Buket nabízí tóny červeného ovoce – malin, rybízu a jahod, doplněné jemným květinovým aromatem a lehkým pomerančovým džemem. Na patře je víno bohaté, šťavnaté, osvěžující s minerální perzistencí a elegantní strukturou.
Analytické vlastnosti:
- Druh vína: Šumivé víno, Crémant d’Alsace
- Odrůdy: 100 % Pinot Noir
- Zrání na kalech: 36 měsíců
- Servírovací teplota: 6–8 °C
Gastronomie:
Ideální jako aperitiv, skvěle se hodí k paelle, lehkým salátům či ovocným dezertům.
Tento Crémant z oblasti Alsaska je perfektní kombinací elegance, svěžesti a strukturovaného buketu, který potěší všechny milovníky kvalitního šumivého vína z Francie.
Domaine Saint-Rémy – Tradiční vinařství v srdci Alsaska
Domaine Saint-Rémy je rodinné vinařství s více než 300letou historií ve vesnici Wettolsheim, v srdci prestižního vinařského regionu Alsasko. Vinařská rodina Ehrhart zde od roku 1725 pečuje o své vinice a dnes obhospodařuje 24 hektarů, včetně čtyř Grand Cru poloh (Hengst, Brand, Goldert a Schlossberg). Díky pečlivému přístupu k terroiru, tradiční vinifikaci a ekologickému zemědělství získávají vína Saint-Rémy nezaměnitelný charakter.
Vinařství se zaměřuje na ušlechtilé alsaské odrůdy, především Riesling, Pinot Gris, Pinot Noir, Pinot Auxerrois, Sylvaner a Chardonnay. Ehrhartovi věří v separátní vinifikaci, která umožňuje vyniknout jedinečným vlastnostem každého terroiru. Jejich vína se vyznačují minerální svěžestí, komplexní aromatikou a dlouhým potenciálem zrání.
Domaine Saint-Rémy produkuje nejen klasická bílá vína, ale také výjimečné crémanty, které jsou ztělesněním elegance alsaských šumivých vín. Díky organickému a biodynamickému přístupu se vína tohoto vinařství řadí mezi nejautentičtější vína z regionu Alsasko. Pokud hledáte špičkové víno z Francie, Domaine Saint-Rémy je volbou, která spojuje tradici, kvalitu a terroir v každé lahvi.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Šumivé víno |
|---|---|
| Klasifikace: | AOC |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 12,5 % |
| Obsah cukru: | Brut, Suché |
| Odrůda: | Rulandské modré (Pinor Noir) |
| Ročník: | Neročníkové |
| Vinařská oblast: | Alsasko |
| Země původu: | Francie |
Saint Rémy - rodinné biodynamické vinařství z Alsaska
Domaine Saint Rémy je rodinné vinařství vedené generací rodiny Ehrhartů, které sídlí v malebné vinařské obci Wettolsheim, nedaleko města Colmar v srdci francouzského Alsaska - jednoho z nejlepších vinařských regionů Evropy. Vinařství má historii sahající až do roku 1725 a v současnosti obhospodařuje 24 hektarů vinic, rozprostřených ve více než 11 obcích oblasti Haut-Rhin (jižní Alsasko). Tato rozmanitá poloha vinic přináší bohaté spektrum terroirů, od žulových svahů až po vápenité a písčité půdy, právě zde se rodí ty nejlepší a minerální hrozny.
Jedinečný terroir Alsaska, silně ovlivněný Vosgeskými horami, zajišťuje ochranu vinic před deštěm a podporuje dlouhé, suché podzimy – ideální pro zrání hroznů. Podloží vinic se pohybuje od žuly a vápence až po jílovité slínovce, což umožňuje precizní práci s odrůdami jako Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris, Pinot Blanc a Pinot Noir.
Vinařství se od roku 2010 řídí zásadami organického zemědělství, a od roku 2012 je certifikováno organizací Demeter, což představuje nejpřísnější mezinárodní standardy biodynamické výroby. Ta klade důraz na živou půdu, přírodní rovnováhu a úplné vyloučení chemických zásahů. Fermentace probíhá spontánně s použitím původních kvasinek, bez enologických aditiv. Víno se školí dlouhodobě na kalech, což podporuje jeho hloubku, eleganci a přirozenou stabilitu.
Saint Rémy navíc obhospodařuje prestižní Grand Cru vinice jako Brand, Schlossberg, Hengst a Goldert, které patří k nejuznávanějším v celém Alsasku. Každý z těchto terroirů má unikátní geologické složení, například Grand Cru Hengst je známý svým vápencovými podložím a jižní orientací, díky čemuž zde vznikají minerální vína s mohutnou strukturou a dlouhověkostí.