Domaine Saint Rémy - Riesling Grand Cru Hengst 2021
Impozantní Alsaský Ryzlink kategorie Grand Cru. Bohaté víno s intenzivní chutí bílého ovoce, minerální závěr. Krásné víno!
BIO-CERTIFIKACE: DEMETER
TERROIR: Břidlice a vápenec
Vinice Hengst se nachází jižně od Wintzenheimu na kopci Rotenberg, dosahujícím výšky 380 m. Tato 53 ha vinice se šplhá po jihovýchodním svahu až na vrchol, s proměnlivým reliéfem. Pokrytá vápencovými oblázky a pískovcem, nabízí ideální podmínky pro odrůdy jako Gewurztraminer, Pinot Gris a Riesling. Pinot Noir zde také exceluje, poskytující komplexní a strukturovaná vína. Jako první v Alsasku byl Pinot noir z Hengstu klasifikován jako Grand Cru. Název Hengst odkazuje na sílu vín z této oblasti. Ryzlink zde exceluje s minerální složitostí a svěžestí. Grand Cru Hengst je terroir s grandiózním potenciálem, vyžadující zručnost vinaře k ovládnutí jeho síly, podobně jako divokého hřebce.
Vinařský proces začíná ruční sklizní a předtříděním hroznů přímo ve vinici. Lisování je pečlivé, pomalé a šetrné, následuje fermentace v nerezových tancích s pomocí přírodních kvasinek. Víno pak zraje na kvasných kalech po dobu 8 - 9 měsíců.
Při degustaci se otevírá intenzivní žlutá barva s zlatými odlesky a bohatým buketem, který zdobí aroma zralých broskví, manga, limetek a mandarinek. Středně plné tělo doplňuje ideální kyselina, zatímco svěží chuť s výraznou minerálností nabízí citrusovou jiskru, jablkový nádech a náznaky bylinek a koření. Závěr je nekonečně dlouhý a osvěžující.
James Suckling popisuje víno jako "suchý ryzlink plný svěžesti a minerality, vyvážený, jemný a gurmánsky chutný" a uděluje mu 93 bodů.
Toto koncentrované víno z vinice Hengst je vhodné k dlouhodobému skladování. V mládí je hravě nervózní s minerální a ovocnou strukturou, která se s časem zaobluje a mineralita získává na intenzitě, čímž víno nabývá na rafinovanosti a vyjádření.
Domaine Saint-Rémy – Tradiční vinařství v srdci Alsaska
Domaine Saint-Rémy je rodinné vinařství s více než 300letou historií ve vesnici Wettolsheim, v srdci prestižního vinařského regionu Alsasko. Vinařská rodina Ehrhart zde od roku 1725 pečuje o své vinice a dnes obhospodařuje 24 hektarů, včetně čtyř Grand Cru poloh (Hengst, Brand, Goldert a Schlossberg). Díky pečlivému přístupu k terroiru, tradiční vinifikaci a ekologickému zemědělství získávají vína Saint-Rémy nezaměnitelný charakter.
Vinařství se zaměřuje na ušlechtilé alsaské odrůdy, především Riesling, Pinot Gris, Pinot Noir, Pinot Auxerrois, Sylvaner a Chardonnay. Ehrhartovi věří v separátní vinifikaci, která umožňuje vyniknout jedinečným vlastnostem každého terroiru. Jejich vína se vyznačují minerální svěžestí, komplexní aromatikou a dlouhým potenciálem zrání.
Domaine Saint-Rémy produkuje nejen klasická bílá vína, ale také výjimečné crémanty, které jsou ztělesněním elegance alsaských šumivých vín. Díky organickému a biodynamickému přístupu se vína tohoto vinařství řadí mezi nejautentičtější vína z regionu Alsasko. Pokud hledáte špičkové víno z Francie, Domaine Saint-Rémy je volbou, která spojuje tradici, kvalitu a terroir v každé lahvi.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Francouzská bílá vína |
|---|---|
| Typ vína: | Tiché |
| Barva vína: | Bílé |
| Obsah cukru: | Suché |
| Odrůda: | Ryzlink rýnský (Riesling) |
| Klasifikace: | Grand Cru |
| Země původu: | Francie |
| Vinařská oblast: | Alsasko |
| Ročník: | 2021 |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 12,5 % |
Saint Rémy - rodinné biodynamické vinařství z Alsaska
Domaine Saint Rémy je rodinné vinařství vedené generací rodiny Ehrhartů, které sídlí v malebné vinařské obci Wettolsheim, nedaleko města Colmar v srdci francouzského Alsaska - jednoho z nejlepších vinařských regionů Evropy. Vinařství má historii sahající až do roku 1725 a v současnosti obhospodařuje 24 hektarů vinic, rozprostřených ve více než 11 obcích oblasti Haut-Rhin (jižní Alsasko). Tato rozmanitá poloha vinic přináší bohaté spektrum terroirů, od žulových svahů až po vápenité a písčité půdy, právě zde se rodí ty nejlepší a minerální hrozny.
Jedinečný terroir Alsaska, silně ovlivněný Vosgeskými horami, zajišťuje ochranu vinic před deštěm a podporuje dlouhé, suché podzimy – ideální pro zrání hroznů. Podloží vinic se pohybuje od žuly a vápence až po jílovité slínovce, což umožňuje precizní práci s odrůdami jako Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris, Pinot Blanc a Pinot Noir.
Vinařství se od roku 2010 řídí zásadami organického zemědělství, a od roku 2012 je certifikováno organizací Demeter, což představuje nejpřísnější mezinárodní standardy biodynamické výroby. Ta klade důraz na živou půdu, přírodní rovnováhu a úplné vyloučení chemických zásahů. Fermentace probíhá spontánně s použitím původních kvasinek, bez enologických aditiv. Víno se školí dlouhodobě na kalech, což podporuje jeho hloubku, eleganci a přirozenou stabilitu.
Saint Rémy navíc obhospodařuje prestižní Grand Cru vinice jako Brand, Schlossberg, Hengst a Goldert, které patří k nejuznávanějším v celém Alsasku. Každý z těchto terroirů má unikátní geologické složení, například Grand Cru Hengst je známý svým vápencovými podložím a jižní orientací, díky čemuž zde vznikají minerální vína s mohutnou strukturou a dlouhověkostí.