Domaine Saint Rémy - Riesling Jade 2023

Domaine Saint Rémy - Riesling Jade 2023

Riesling Jade je biodynamické víno z Francie, které dokonale odráží charakter regionu Alsasko. Tento Ryzlink rýnský pochází z vinice Herrenweg u obce Turckheim, ležící na aluviálně-křemičitém terroiru s bohatým podložím naplavenin řeky Fecht. Vinice tohoto Ryzlinku mají více než 30 let, což dodává hroznům komplexitu a hloubku a bohatost!

Ročník 2023 byl pro alsaské vinařství výzvou. Mírná zima, jarní bouřky a letní vedra ovlivnily sklizeň, ale díky dostatku srážek v klíčových fázích vývoje révy si víno zachovalo potřebnou kyselinu, mineralitu a harmonii. Vinaři v Alsasku mohou být s úrodou révy spokojeni.

BIO-CERTIFIKACE: DEMETER  

Vinifikace a zrání

Hrozny Ryzlinku jsou ručně sklízeny a pečlivě tříděny přímo ve vinici. Lisování révy probíhá pomalu a šetrně, aby se zachoval maximální aromatický profil. Alkoholická fermentace je vedena pomocí nativních kvasinek v termoregulačních nerezových tancích. Víno následně zraje 8–9 měsíců na jemných kalech, což mu dodává hloubku, jemnost a strukturu.

Degustace

Víno má zářivě slámovou barvu s jiskrnými odlesky. Vůně je bohatá na sušené květy, kandované citrusy, hrušku a luční med. V chuti je suché, svěží, s výraznou mineralitou, která přechází do citrusového závěru. Perfektně vyvážená harmonie kyselin a ovocnosti z něj činí ideální víno z regionu Alsasko pro milovníky autentických Ryzlinků.

Analytika

• Terroir: aluviální půdy s naplaveninami a jíly
• Bio-certifikace: DEMETER
• Stáří vinic: více než 30 let
• Servis: doporučená teplota 9–10 °C, sklenky na Ryzlink

Ocenění

• James Suckling – 92/100

Párování s jídlem

Ideální k mořským plodům, rybám a korýšům nebo jako elegantní aperitiv.

Domaine Saint-Rémy – Tradiční vinařství v srdci Alsaska

Domaine Saint-Rémy je rodinné vinařství s více než 300letou historií ve vesnici Wettolsheim, v srdci prestižního vinařského regionu Alsasko. Vinařská rodina Ehrhart zde od roku 1725 pečuje o své vinice a dnes obhospodařuje 24 hektarů, včetně čtyř Grand Cru poloh (Hengst, Brand, Goldert a Schlossberg). Díky pečlivému přístupu k terroiru, tradiční vinifikaci a ekologickému zemědělství získávají vína Saint-Rémy nezaměnitelný charakter.

Vinařství se zaměřuje na ušlechtilé alsaské odrůdy, především Riesling, Pinot Gris, Pinot Noir, Pinot Auxerrois, Sylvaner a Chardonnay. Ehrhartovi věří v separátní vinifikaci, která umožňuje vyniknout jedinečným vlastnostem každého terroiru. Jejich vína se vyznačují minerální svěžestí, komplexní aromatikou a dlouhým potenciálem zrání.

Domaine Saint-Rémy produkuje nejen klasická bílá vína, ale také výjimečné crémanty, které jsou ztělesněním elegance alsaských šumivých vín. Díky organickému a biodynamickému přístupu se vína tohoto vinařství řadí mezi nejautentičtější vína z regionu Alsasko. Pokud hledáte špičkové víno z Francie, Domaine Saint-Rémy je volbou, která spojuje tradici, kvalitu a terroir v každé lahvi.