Domaine Saint Rémy - Riesling Vieilles Vignes 2023

Domaine Saint Rémy - Riesling Vieilles Vignes 2023

Riesling Vieilles Vignes je biodynamický Ryzlink rýnský z vinic starších než 30 let pocházející z vinařství Saint Rémy, vinice Ryzlinku se rozkládají na vápenitých a jílovitých půdách alsaských terroirů Orthel a Rosenberg. Díky unikátní kombinaci podloží a mikroklimatu nabízí víno výjimečný aromatický profil a výraznou minerální stopu. Tento Ryzlink z Alsaska vyniká svěžestí, jemností a skvělou harmonií mezi ovocnými tóny a kyselinkou.

Ročník 2023 přinesl výzvy v podobě mírné zimy, jarních bouří a letních veder, avšak díky jarním dešťům réva netrpěla suchem. Závěr sezóny přinesl optimální vyzrálost hroznů, což dalo vzniknout vínům s výraznou strukturou, svěžestí a minerálním projevem. Celkově mohou být vinaři z Alsaska s úrodou révy spokojeni a my se můžeme těšit na skvělé ryzlinky z této oblasti.

BIO-CERTIFIKACE: DEMETER  

Vinifikace a zrání

Hrozny odrůdy Ryzlinku rýnského, jsou ručně sbírány a pečlivě tříděny už ve vinici. Lisování probíhá šetrně v pneumatických lisech, aby se zachovala aromatická složitost vína. Fermentace probíhá za použití nativních kvasinek v nerezových tancích s řízenou teplotou. Víno následně zraje 8–9 měsíců na jemných kalech, což mu dodává plnost a eleganci.

Degustace

Víno má slámově zlatou barvu a bohaté aroma lipového květu, žlutého ovoce a minerálních tónů. Chuť je delikátní, ovocná, s tóny citrusů, tropického ovoce a jemného medového doteku. Dlouhý a osvěžující závěr podtrhuje výrazná mineralita tohoto Ryzlinku.

Analytika

• Terroir: vápenec, jíly
• Bio-certifikace: DEMETER
• Stáří vinic: více než 30 let
• Servis: 9–10 °C, sklenky na Ryzlink

Ocenění

• Wine Enthusiast – 91/100

Párování s jídlem

Doporučeno k mořským plodům, rybím specialitám a tradičnímu alsaskému choucroute.

Domaine Saint-Rémy – Tradiční vinařství v srdci Alsaska

Domaine Saint-Rémy je rodinné vinařství s více než 300letou historií ve vesnici Wettolsheim, v srdci prestižního vinařského regionu Alsasko. Vinařská rodina Ehrhart zde od roku 1725 pečuje o své vinice a dnes obhospodařuje 24 hektarů, včetně čtyř Grand Cru poloh (Hengst, Brand, Goldert a Schlossberg). Díky pečlivému přístupu k terroiru, tradiční vinifikaci a ekologickému zemědělství získávají vína Saint-Rémy nezaměnitelný charakter.

Vinařství se zaměřuje na ušlechtilé alsaské odrůdy, především Riesling, Pinot Gris, Pinot Noir, Pinot Auxerrois, Sylvaner a Chardonnay. Ehrhartovi věří v separátní vinifikaci, která umožňuje vyniknout jedinečným vlastnostem každého terroiru. Jejich vína se vyznačují minerální svěžestí, komplexní aromatikou a dlouhým potenciálem zrání.

Domaine Saint-Rémy produkuje nejen klasická bílá vína, ale také výjimečné crémanty, které jsou ztělesněním elegance alsaských šumivých vín. Díky organickému a biodynamickému přístupu se vína tohoto vinařství řadí mezi nejautentičtější vína z regionu Alsasko. Pokud hledáte špičkové víno z Francie, Domaine Saint-Rémy je volbou, která spojuje tradici, kvalitu a terroir v každé lahvi.