Dominique Gruhier - Bourgogne blanc "Tonnerre" 2019

Typické Chardonnay Burgundského stylu. Zraje 10 měs. v kombinaci nerezových a dřevěných sudů. Víno má ovocné tóny s náznakem oříšku.

Dostupnost Skladem
495 Kč
Dominique Gruhier - Bourgogne blanc "Tonnerre" 2019

Bourgogne Tonnerre: Víno s Klasickou Elegancí

Bourgogne Tonnerre, nacházející se pouhých 16 km od slavného Chablis, je region s bohatou vinárenskou historií, která se rozprostírá na 185 hektarech vinic ve sedmi obcích, včetně Tonnerre a Épineuil. Tento region je známý svými bílými i červenými víny, která vynikají svou klasickou elegancí.

Vinařský Proces:

Sběr hroznů je pečlivě ruční, následovaný přísnou selekcí. Víno poté zraje deset měsíců, část v nerezových tancích a část ve starších dubových sudech. Během celého procesu leží víno na jemných kalech, pravidelně promíchaných (batonáž), až do chvíle dokonalého zrání a filtrace před plněním do lahví.

Ročník 2019:

Pro Burgundsko byl ročník 2019 excelentní. Navzdory změnám počasí, které zahrnovaly chladné období v lednu a teplé měsíce v únoru a březnu, vína ročníku 2019 nabízejí návrat ke klasické kvalitě. Sucho a slunečné léto přinesly menší úrodu, ale zároveň vynikající kvalitu. Chardonnay dosáhl optimální zralosti a zachoval si přirozenou svěžest, což se promítá do čerstvých a vyvážených vín.

Degustace:

Bourgogne Tonnerre 2019 láká nádhernou zlatou barvou a výraznou aromatickou paletou. Vůně odkrývá živost citrusových plodů, doplněnou jemnými tóny zralého ovoce a decentním nádechem ořechů. Na patře je víno delikátní a kulaté, s výraznými tóny žlutého ovoce a osvěžující svěžestí.

Gastronomie:

Toto víno se skvěle hodí jako aperitiv nebo doprovod k jídlům jako je Jambon persillée, avokádo s krevetami, grilovaná pražma s bylinkovým máslem nebo tagliatelle. V kombinaci se sýry jako je Vézelay s ořechy a medem nebo dezerty jako tarte Tatin s kopečkem vanilkové zmrzliny, Bourgogne Tonnerre 2019 vynikne svou unikátní chutí a harmonií.

Doplňkové parametry

Kategorie: Francie
Klasifikace: AOC
Objem: 0,75 l
Obsah alkoholu: 13 %
Obsah cukru: Suché
Odrůda: Chardonnay
Ročník: 2019
Vinařská oblast: Burgundsko
Země původu: Francie

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Domaine de l'Abbaye du Petit Quincy: Obnova Tradice a Kvality

Ve srdci Tonnerrois, nejsevernější části Burgundska, leží nádherná usedlost Domaine de l'Abbaye du Petit Quincy. Toto vinařství, spojené s historií starobylého cisterciáckého opatství v Quincy, je symbolem tradičního vinařství s důrazem na kvalitu a prestiž.

Historie a Obnova:

Založené v roce XIII., toto vinařství je nyní v rukou rodiny Gruhier, která mu vděčí za své znovunabytí slávy. Po období nečinnosti, které následovalo po Velké francouzské revoluci, se rodina Gruhier v roce 1990 rozhodla obnovit usedlost a znovu vzkřísit její dědictví. Vedoucím této obnovy je dnes Dominique Gruhier, jehož systematické úsilí a vášeň pro kvalitu přinesly vinařství zpět do popředí burgundského vinařství.

Závazek k Kvalitě:

Dominique Gruhier klade velký důraz na organické hospodaření a detailní péči o vinice, které jsou důsledně obhospodařovány s ohledem na terroir. Jeho vinařský proces zdůrazňuje kvalitu sklízených hroznů a minimalizuje použití síry, což vede k výrobě vína vyšší kvality.

Škála Vín:

Domaine de l'Abbaye du Petit Quincy je známé svými červenými vínami z apelace Epineuil a bílými vínami z oblasti Chablis, včetně unikátního Petit Chablis Sur le Clos, vinifikovaného z hroznů parcely sousedící s vinicí Grand Cru Le Clos. Nabízí také klasická Chablis, Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre a vynikající crémanty.

Vinné Sklepy:

Vinné sklepy l'Abbaye du Petit Quincy jsou umístěny v hloubce sedmi metrů a pocházejí ze 12. století. Tento historický komplex je nejen skvělým místem pro výrobu vína, ale také připomínkou bohatého dědictví tohoto regionu.

Domaine de l'Abbaye du Petit Quincy je synonymem pro tradici, kvalitu a vášeň pro výrobu vína. S ohledem na svou historii a současnou kvalitu je toto vinařství nepochybně jedním z nejvýznamnějších hráčů v burgundském vinařství.