Emilio Moro – Finca Resalso 2022, Ribera del Duero DO, suché
Finca Resalso představuje nejmladší a nejbezprostřednější Tempranillo v portfoliu Bodegas Emilio Moro. Ročník 2022 pochází z oblasti Pesquera de Duero a ukazuje Ribera del Duero v ovocnějším a přístupnějším stylu, aniž by se vzdával struktury a charakteru odrůdy.
Ve vůni dominují vyzrálé ostružiny a další černé ovoce, které postupně doplňují jemné květinové a mléčně krémové tóny. Chuť je plná a zároveň příjemně hebká. Vyzrálá tříslovina má sametový charakter, ovoce zůstává šťavnaté a závěr je dlouhý, hladký a velmi příjemný.
Víno macerovalo 12 dní na slupkách, následovala 30denní malolaktická fermentace v nerezových tancích a zrání ve francouzských a amerických dubových sudech. Dub zde nemá převzít hlavní roli – dotváří strukturu a komplexitu, zatímco v popředí zůstává ovocný charakter Tempranilla.
Finca Resalso – příběh začíná v roce 1932
Název vína odkazuje na historickou vinici Finca Resalso, vysazenou v roce 1932, tedy ve stejném roce, kdy se narodil Emilio Moro, představitel druhé generace rodiny.
Samotné víno vzniká z mladších vinic vinařství a představuje vstupní bránu do stylu Emilio Moro a Ribera del Duero. Zajímavostí je, že při svém prvním uvedení v roce 1994 patřilo mezi průkopníky mladých vín z oblasti, u kterých bylo do výroby zapojeno také zrání v dubu.
Senzorické vlastnosti
- Barva: hluboká třešňově červená s fialovými odlesky
- Vůně: zralé černé ovoce, ostružiny, jemné květinové a krémové tóny
- Chuť: suchá, ovocná, plná a hebká
- Tříslovina: vyzrálá, jemná a sametová
- Struktura: plnější, ale dobře přístupná
- Dochuť: dlouhá, ovocná a příjemně krémová
- Celkový projev: mladistvé a šťavnaté Tempranillo s kultivovanou stopou dubu
Analytické vlastnosti
- Producent: Bodegas Emilio Moro
- Víno: Finca Resalso
- Ročník: 2022
- Odrůda: 100 % Tempranillo / Tinto Fino
- Země: Španělsko
- Oblast: Ribera del Duero
- Apelace: Ribera del Duero DO
- Lokalita: Pesquera de Duero
- Půda: jílovito-vápenitá, kamenitá
- Expozice: jihozápadní
- Macerace: 12 dní na slupkách
- Malolaktická fermentace: 30 dní v nerezových tancích
- Zrání: francouzský a americký dub
- Alkohol: 14,5 % obj.
- Objem: 0,75 l
- Uzávěr: korek
- Ocenění: 90 bodů Guía Peñín
Gastronomie
Finca Resalso je víno z oblasti Ribera del Duero je díky ovocnosti a měkčí tříslovině velmi univerzální. Dobře doprovodí grilované maso, pečené vepřové nebo jehněčí, burgery, uzeniny, tapas a polotvrdé sýry. Ideální teplota podávání je přibližně 14–16 °C.
Degustace a závěr
Emilio Moro Finca Resalso 2022 nabízí charakter Ribera del Duero bez zbytečné těžkosti. Zralé černé ovoce, hebká tříslovina a decentní práce s dubem vytvářejí šťavnaté a přístupné Tempranillo, které se dobře pije už nyní.
Emilio Moro – víno Tempranillo z Ribera del Duero
Bodegas Emilio Moro je ikonou regionu Ribera del Duero a zosobněním vinařské kontinuity napříč třemi generacemi. Kořeny sahají do roku 1932, kdy se narodil Emilio Moro – zakladatel rodinné tradice a muž, který zasadil první vinici Finca Resalso. Dnešní prezident, José Moro, uvedl v roce 1987 na trh první víno nesoucí rodinné jméno.
Vinařství Emilio Moro hospodaří na 60 ha vinic v obci Pesquera de Duero a dalších polohách provincie Burgos (Valdezate, Nava). Vinice se nacházejí v nadmořské výšce 750–1000 m n. m. na půdách tvořených jílem a vápencem, s extrémními výkyvy teplot, které vínům dodávají výraznou strukturu a charakter.
Všechny vinice jsou osázeny výběrovým klonem Tinto Fino – lokální variantou Tempranilla, s menšími bobulemi a vyšším podílem slupek. Výnosy jsou nízké (3–4 t/ha), což přispívá k intenzitě barvy, komplexnosti a extraktu.
Značky jako Finca Resalso, Emilio Moro a Malleolus vznikají macerací 20–30 dní a zrají v barikových sudech (500 l) – 80 % francouzský a 20 % americký dub.
Emilio Moro je víno s hlubokým původem regionu Ribera del Duero, precizní technologií a osobností, která definuje moderní Ribera del Duero.
