Emilio Moro - Malleolus de Sanchomartin 2015
Úplný vrchol vinařství Emilio Moro. Pojmenováno na počest vinice Pago de Sanchomartín, která byla vysázena v letech 1944
100% Tinto Fino
Jedno z vrcholných vín od Bodegas Emilio Moro, nazvané na počest vinice "Pago de Sanchomartín" v Pesquera de Duero. Vinice z roku 1944 s klony Tinto Fino z nejstarších vinic odrůdy Tempranillo vytváří výjimečně silné, elegantní a vytrvalé víno.
Alkoholové kvašení v 50hl nádržích z nerezové oceli a 32denní macerace se slupkami jsou prvním krokem k výjimečnosti. Následuje 22měsíční zrání v nových francouzských barikových sudech. Výsledek je víno s hlubokou, zralou černou třešňovou barvou a jasnými fialovými odlesky. Vůně, plná a koncentrovaná, nese typické aroma odrůdy Tinto Fino s náznaky borůvek a lékořice. Chuť je jemná, se sametovými taniny a sladkým dojmem na patře. Celkově nabízí silnou strukturu a neuvěřitelně dlouhou dochuť.
Ideální k červenému masu a zvěřině. Doporučujeme podávat při teplotě 15-17 °C.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Španělská červená vína |
|---|---|
| Typ vína: | Tiché |
| Barva vína: | Červené |
| Obsah cukru: | Suché |
| Odrůda: | Tempranillo |
| Země původu: | Španělsko |
| Vinařská oblast: | Ribera del Duero |
| Ročník: | 2015 |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 14,5 % |
Emilio Moro – víno Tempranillo z Ribera del Duero
Bodegas Emilio Moro je ikonou regionu Ribera del Duero a zosobněním vinařské kontinuity napříč třemi generacemi. Kořeny sahají do roku 1932, kdy se narodil Emilio Moro – zakladatel rodinné tradice a muž, který zasadil první vinici Finca Resalso. Dnešní prezident, José Moro, uvedl v roce 1987 na trh první víno nesoucí rodinné jméno.
Vinařství Emilio Moro hospodaří na 60 ha vinic v obci Pesquera de Duero a dalších polohách provincie Burgos (Valdezate, Nava). Vinice se nacházejí v nadmořské výšce 750–1000 m n. m. na půdách tvořených jílem a vápencem, s extrémními výkyvy teplot, které vínům dodávají výraznou strukturu a charakter.
Všechny vinice jsou osázeny výběrovým klonem Tinto Fino – lokální variantou Tempranilla, s menšími bobulemi a vyšším podílem slupek. Výnosy jsou nízké (3–4 t/ha), což přispívá k intenzitě barvy, komplexnosti a extraktu.
Značky jako Finca Resalso, Emilio Moro a Malleolus vznikají macerací 20–30 dní a zrají v barikových sudech (500 l) – 80 % francouzský a 20 % americký dub.
Emilio Moro je víno s hlubokým původem regionu Ribera del Duero, precizní technologií a osobností, která definuje moderní Ribera del Duero.