Giró Ribot - Cava MARE Brut Nature Gran Reserva Magnum
Ohromující Cava v kategorii Brut nature. Mare, neboli "matka" vyniká svojí suchostí a výraznou mineralitou. Vynikající víno!
Magnum verze 1,5 L
60% Xarel·lo; 30% Macabeo; 10% Parellada
Alkohol 12 %
Kyseliny 4,0 g/l
Zbytkový cukr 2 g/l
Zrání na lahvi více než 40 měsíců
Celková produkce 20.000 lahví
Ruční sběr hroznů do 20 kg beden od začátku do konce září z nejstarších vlastních vinic vinaře v El Pont (30-50 let). Omezená produkce, velká péče a moderní technologie zajišťují excelentní kvalitu. Hrozny prochází kryomacerací a fermentací při nízkých teplotách pro plný potenciál vůní. Po smíchání následuje 36 měsíců druhotného kvašení v lahvi tradiční metodou s vybranými kvasinkami pro autolýzu. Světle slámová barva se zlatavými odlesky a jemnou perlivostí. Na nose intenzivní aroma s nádechem ořechů, fíků a medu, dále sušené byliny. V chuti vyvážené, strukturované s dlouho trvajícím dotykem bublinek. Perzistentní, intenzivní a elegantní.
Tato Cava je ideálním společníkem propracovaných pokrmů z masa nebo ryb, koláčů a dezertů s ořechy. Skvělý aperitiv!
CAVA, je Španělské šumivé víno, Cava vzniká tradiční metodou druhotného kvašení v lahvi, kterému říkáme metoda Champenoise. Cava se může vyrábět jen a pouze v oblastech s ochrannou známkou původu DO Cava.