Giustini - Vecchio Sogno Negroamaro 2023

Giustini – Vecchio Sogno Negroamaro je vyjádřením čtyř generací vinařské vášně rodiny Giuseppe Papadoliho z jihu Itálie. Toto červené suché víno pochází z vinic v srdci regionu Puglia, kde odrůda Negroamaro dosahuje své maximální výraznosti díky teplému středomořskému klimatu a vápenitým půdám.

Hrozny jsou pečlivě sbírány ručně, aby byla zachována jejich čerstvost a aromatická bohatost. Po fermentaci v nerezových tancích víno zraje tři měsíce v dřevěných sudech, čímž získává na komplexnosti, aniž by ztrácelo svůj ovocný charakter.

Senzorický profil:

• Barva: Temně rubínová s fialovými odlesky.

• Aroma: Bohatá paleta tmavého ovoce (černé třešně, ostružiny), doplněná o tóny koření, mokka a jemného dřeva.

• Chuť: Plná, sametová struktura, vyvážená kyselina a jemné třísloviny. Dlouhá dochuť s dotekem čokolády a kávových tónů.

Analytické vlastnosti:

• Odrůda: Negroamaro

• Styl: suché červené víno

• Alkohol: 14 % obj.

• Původ: Itálie, Puglia

• Vinifikace: nerezové tanky, 3 měsíce školení v dřevěných sudech

Vecchio Sogno Negroamaro je víno s výraznou osobností, které skvěle doprovodí pokrmy z hovězího masa, pečené jehněčí či vyzrálé sýry.