Gruber Röschitz - Grüner Veltliner 2024 Roschitz Weinviertel DAC

Gruber Röschitz – Grüner Veltliner 2024 Roschitz Weinviertel DAC

Suché Rakouské víno Grüner Veltliner v kategorii DAC z vinařství Gruber Röschitz je ukázkovým příkladem toho, proč je Weinviertel považováno za kolébku nejlepších rakouských Veltlínů. Tři sourozenci Gruberovi zde vytvářejí certifikovaná bio vína, která odrážejí čistotu půdy, ruční práci ve vinici a terroir bez kompromisů.

Tento suchý Grüner Veltliner zraje v nerezových tancích a leží na jemných kalech, což mu dodává jemnost, eleganci a rafinovanou strukturu. Ve vůni i chuti dominuje zelené jablko, citrusová kůra, bílé broskve a meloun, doplněné o typickou kořenitost bílého pepře a jemné minerální tóny, které vycházejí z žulového a vápencového podloží. Lehce pikantní závěr dodává vínu svěží jiskru a příjemnou délku.

Díky své svěžesti a živé kyselině je víno nesmírně pitelné, ale zároveň dostatečně komplexní, aby skvěle doprovodilo jídlo. Hodí se k grilované drůbeži, mořským plodům, salátům s bylinkovým dresinkem, ale také k jemným těstovinám, asijské kuchyni či mladým sýrům.

Analytické vlastnosti:

• Zbytkový cukr: suché

• Kyseliny: cca 6,2 g/l

• Alkohol: 12,5 % obj.

• Archivace: 2–3 roky

• Certifikace: BIO (organické víno)

Vinifikace a terroir:

Hrozny pocházejí z vinic v okolí městečka Röschitz, kde převažuje žulové a vápencové podloží, typické pro severní Weinviertel. Víno bylo ručně sklízeno, fermentováno v nerezových tancích bez přidaných kvasinek a následně leželo 3 měsíce na jemných kalech, což mu dodává strukturu a jemnost. Vzniká tak víno s maximálním důrazem na čistotu odrůdy a charakter místa.

Senzorický profil:

• Barva: světle žlutá se zelenkavými odlesky

• Aroma: zelené jablko, broskev, citrusová kůra, čerstvé bylinky, bílý pepř

• Chuť: šťavnatá, svěží a kořenitá s minerálním tónem

• Textura: lehká, ale strukturovaná; dokonale vyvážená

Doporučené párování:

Skvěle doplní mořské plody, grilovanou drůbež, zeleninové saláty, bylinkové těstoviny i lehké sýry. Ideální i k asijským pokrmům s citrusovým profilem nebo jemnou pikantností.

Grüner Veltliner, který vystihuje duši Rakouského Weinviertelu – lehký, přímý, bio a s charakterem. Vhodný pro každý den, ale nikdy obyčejný.

Gruber Röschitz – rakouské bio vinařství s tradicí a duší Weinviertelu

Vinařství Gruber Röschitz je rodinný podnik vedený třemi sourozenci – Ewaldem, Philippem a Marií – kteří pokračují v tradici vinaření v srdci rakouského Weinviertelu. Vinařství hospodaří v režimu BIO, s důrazem na udržitelnost, ruční práci ve vinici a co nejmenší zásahy do samotné vinifikace.

Typická pro Gruber Röschitz jsou minerální, suchá bílá vína, především Rieslingy a Grüner Veltliner, která dokonale odrážejí žulové a vápencové podloží zdejšího terroiru. Vína vznikají spontánním kvašením v nerezových tancích a zrají na jemných kalech, což jim dodává hloubku, eleganci a charakter.

Sourozenci Gruberovi vdechli vinařství mladou energii, důraz na kvalitu i hravost – což je vidět třeba na etiketách s příšerkami představujícími mikroorganismy z půdy. Gruber Röschitz je moderní, svěží a důvěryhodné jméno mezi rakouskými bio vinaři.