Libre y Salvaje - Porretón 2018

Porretón, pojmenované po malém ptáčkovi a přezdívané po statečném dědečkovi vinaře, je vínem s hlubokým významem a bohatou historií. Vychází z 80 let starých vinic, kde se starobylá odrůda Garnacha vyznačuje silnými slupkami a výbornou kyselinkou.

Omezujeme se na malý pozemek s půdou bohatou na vápník, což vytváří ideální prostředí pro kořeny vinic. Sběr hroznů probíhá ručně, s pečlivým výběrem na poli a výběrovou linií, následuje spontánní fermentace v dřevěné kádi. Vinifikace a postfermentační macerace se slupkami podtrhávají autentičnost a bohatý charakter odrůdy.

Zrání tohoto unikátního vína probíhá 14 měsíců ve francouzských dubových sudech o objemu 500 litrů, což mu dodává subtilní dřevěné tóny a harmonickou strukturu. Porretón, zrozené ze srdce starých vinic a vášně vinařů, přináší do sklenice neopakovatelný zážitek plný historie, komplexnosti a jedinečného regionálního charakteru.