Louis Picamelot - Crémant de Bourgogne "Les Reipes" 2021 blanc de blancs, extra brut
Crémant de Bourgogne ze 100% Chardonnay, je elegantní sekt s jemným perlením, minerální strukturou a dlouhým zráním na kalech po dobu 41 měsíců.
Louis Picamelot Crémant de Bourgogne “Les Reipes” 2021 – Burgundsko v šumivé podobě
Maison Louis Picamelot – Crémant Les Reipes extra brut je ukázkou toho, jak precizně a seriózně dokáže Burgundsko pracovat se šumivým vínem. Tento Crémant de Bourgogne pochází z apelace Saint-Aubin (La Rochepot), tedy z oblasti známé především pro svá minerální Chardonnay, která zde na vápenitých půdách získávají mimořádnou finesu a napětí.
Víno je vyrobeno tradiční metodou méthode traditionnelle (stejnou jako v Champagne), s druhotným kvašením v lahvi a dlouhým zráním na kalech po dobu 41 měsíců. Právě tato dlouhá autolýza kvasinek je klíčem k jeho komplexitě – dodává vínu krémovost, jemnost perlení, tóny briošky, oříšků a celkovou hloubku. Zároveň stabilizuje strukturu vína a umožňuje jeho delší archivaci.
Ve sklenici zaujme zlatavou barvou se zelenkavými odlesky a velmi jemným, vytrvalým perlením. Aromatika je elegantní a vrstevnatá – bílé květy, mandle, jemné citrusy a náznak exotického ovoce, podpořené typickou minerální linkou Saint-Aubinu.
Na patře víno působí precizně, živě a harmonicky. Extra brut styl (4,5 g/l) nechává naplno vyniknout terroir i strukturu. Chuť je šťavnatá, s výraznou kyselinou typickou pro ročník 2021, která dodává vínu energii a dlouhou životnost. Objevují se tóny citrusů, jablek, mandlí a jemné krémové nuance z dlouhého ležení na kalech. Závěr je dlouhý, minerální a čistý, s výbornou perzistencí.
Ročník 2021 byl v Burgundsku extrémně náročný, s nízkými výnosy, ale vysokou aromatickou koncentrací. Pro šumivá vína to znamená ideální kombinaci svěžesti, elegance a potenciálu zrání.
Tenhle delikátní Crémant de Bourgogne, není jen aperitiv. Je to seriózní šumivé víno s charakterem, které obstojí i vedle Champagne.
Podávejte při 8–10 °C.
Analytické vlastnosti:
- Odrůda: Chardonnay (100 %)
- Styl: šumivé víno – Crémant de Bourgogne, Extra Brut
- Apelace: AOP Crémant de Bourgogne (Saint-Aubin – La Rochepot)
- Ročník: 2021
- Alkohol: 12 % obj.
- Dozáž: 4,5 g/l
- Tiráž: 16. 6. 2022
- Zrání na kalech: 41 měsíců
- Degoržáž: 25. 11. 2025
- Produkce: 6 062 lahví
- Archivace: do 2030
Senzorický profil:
- Barva: zlatavá se zelenkavými odlesky
- Perlení: velmi jemné, vytrvalé
- Vůně: bílé květy, mandle, citrusy, exotické ovoce
- Chuť: suchá, živá, minerální, krémová
- Dochuť: dlouhá, čistá, s minerální stopou
Degustace a závěr:
Crémant z domu Louis Picamelot ukazuje, jak kvalitou může vysoko stát Crémant de Bourgogne. Spojení terroiru Saint-Aubin, dlouhého zrání na kalech a precizní práce ve sklepě dává vzniknout vínu, které je elegantní, komplexní a seriózní.
Šumivé víno, které má styl, hloubku a ambici stát vedle těch nejlepších.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Šumivé víno |
|---|---|
| Klasifikace: | AOC |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 12 % |
| Obsah cukru: | Extra brut, Suché |
| Odrůda: | Chardonnay |
| Ročník: | 2021 |
| Vinařská oblast: | Burgundsko |
| Země původu: | Francie |
Maison Louis Picamelot, vinařství s dlouhou tradicí, se již po tři generace specializuje na výrobu vysoce kvalitních burgundských Crémantů. Firma spojuje rodinný étos s respektem k tradicím, inovacemi a neustálým zvyšováním kvality. Vinařství založil v roce 1926 Louis Picamelot, syn bednáře a vinaře. Byl jedním z prvních vinařů v obci Rully, kteří se pustili do výroby šumivých vín, a již v roce 1930 uvedl na trh své první šumivé víno. V té době se na lahvích ještě uvádělo "vyrobeno šampaňskou metodou" a celý proces výroby byl výhradně ruční.
Věhlas nově založeného vinařství se rychle šířil, což dokládají i staré fotografie z první antarktické výpravy Paula-Émila Victora z roku 1948, na nichž lze vidět bedny s Picamelotovými šumivými víny. Počátkem padesátých let se k rodinnému podnikání připojili manželé Picamelotových dcer, Louis Siraudin a Jean-Baptiste Chautard. Jeho nejstarší syn Alain Chautard ve firmě působí od roku 1970 dodnes.
V roce 1987 přebírá otěže společnosti druhý Baptistův syn, Philippe Chautard. Od přelomu milénia zažívá rodinné vinařství prudký rozvoj. Roku 2000 společnost zakoupila starý lom o rozloze 4 000 m² a proměnila jej v moderní vinařství, zcela zahloubené do skalního masivu. V roce 2003 Philippe přikoupil nádherné vinice Rully 1er Cru "Le Clos du Chaigne" a v roce 2004 spatřilo světlo světa prestižní cuvée "Jean-Baptiste Chautard" 2000, kterým vzdal hold svému otci. Toto Cuvée Prestige je dnes jedním z nejúspěšnějších mezi všemi burgundskými Crémanty a je zařazeno i na lístku tříhvězdičkové restaurace v Chagny, kterou vlastní Jacques Lameloise.
Roku 2007 Picamelotovi zakoupili další skvělou vinici "La Rochepot" v Saint Aubinu, roku 2008 parcely v Chassagne-Montrachet, Côte de Beaune a 4 hektary v Mercurey. Ve stejném roce se do práce zapojil i Philippův syn Mickaël, představitel již páté generace rodiny Picamelotových. Mickaël, který studuje bednářství na Lycée Viticole v Beaune, vytvořil speciální malé soudky pro školení části produkce Maison Picamelot.
Vinařství Maison Louis Picamelot je dnes respektovaným a prestižním výrobcem Crémantů, což dokládá i skutečnost, že roku 2011 získal Alain Picamelot Velkou zlatou medaili za práci v oboru a Philippe Picamelot byl ve stejném roce přijat mezi rytíře Bratrstva Tastevinu na slavném Clos de Vougeot.