Michel Mallard & Fils - Aloxe-Corton 1er Cru Les Valozières 2021
Prvotřídní a extraktivní Pinot noir v kategorii Premier Cru, stáří vinic 50 let, víno zraje v dubových sudech po dobu 15ti měsíců.
Vinice Les Valozières Premier Cru se nachází severně od obce Aloxe Corton, s expozicí na jihovýchod. Mikroklima zde charakterizuje vysoká vlhkost. Jméno vinice odkazuje na historický způsob pěstování révy za pomoci proutí. Obhospodařuje se biodynamicky, s výsadbou travin a použitím organických kompostů.
Pinot Noir 2021: Ročník, který nadchl kvalitou, byť s omezenou produkcí. Přestože mrazivé jarní počasí snížilo úrodu, horké a suché léto přineslo excelentní podmínky pro vyzrálost hroznů. Výsledkem je gurmánské víno plné zralého ovoce a hedvábných tříslovin.
Vinifikace klade důraz na preciznost: Po pečlivém třídění hroznů následuje týdenní macerace v nerezových a dubových kádích. Víno poté zraje 15 měsíců v barikových sudech, přičemž dřevo harmonicky doplňuje jeho charakter.
Degustace: Granátová barva a aroma višní, ostružin a koření láká k ochutnání. Na patře robustní s dokonalou strukturou, tóny černého rybízu, višní v čokoládě a třešní. Dlouhý, osvěžující závěr vybízí k dalšímu doušku.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Francouzská červená vína |
|---|---|
| Typ vína: | Tiché |
| Barva vína: | Červené |
| Obsah cukru: | Suché |
| Odrůda: | Rulandské modré (Pinot Noir) |
| Klasifikace: | 1er Cru |
| Země původu: | Francie |
| Vinařská oblast: | Burgundsko |
| Ročník: | 2021 |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 12,5 % |
V obci Ladoix-Serrigny, na spojnici Côte de Beaune a Côte de Nuits, leží Domaine Michel Mallard, malé rodinné vinařství s bohatou historií, předávanou z otce na syna již pět generací. Maryse a Patrick Mallardovi nyní spravují 13 hektarů vlastních vinic, přešli na bio-organické zemědělství a vyvíjejí kvalitní vína.
Vína z Domaine Michel Mallard putují do zahraničí již od doby Patrickova otce, ale samotný Patrick je spojován s vinařstvím od dětství. Se svými třiceti lety má za sebou pestrou kariéru - studoval v Bordeaux, pracoval v Languedocu a v Austrálii a nyní je sklepmistrem Domaine d'Eugénie, součástí Château Latour.
Patrick patří k nové generaci burgundských vinařů, kteří přemýšlejí o budoucnosti Burgundska a nebojí se experimentovat. Věří, že nové přístupy jsou nezbytné, zejména s ohledem na klimatické změny a rozvíjející se technologie.