Primitivo di Manduria DOC - Torri d' Oro 2023

Primitivo di Manduria DOC – Torri d’Oro

Primitivo di Manduria je charakteristické červené víno z Apulie, pocházející z oblasti Manduria, která představuje nejprestižnější apelaci pro odrůdu Primitivo v jižní Itálii. Slunné středomořské klima, červené jílovito-vápenité půdy a mořské proudění vytvářejí ideální podmínky pro vznik koncentrovaných, plných a hřejivých vín s výraznou aromatikou.

Víno je vyrobeno ze 100 % odrůdy Primitivo, která je známá svou intenzitou, tmavým ovocem a přirozenou ovocnou sladkostí. Fermentace probíhá v nerezových tancích, aby byl zachován čistý ovocný charakter, následně víno zraje kombinací ocelových nádob a dubových sudů, což mu dodává strukturu, kulatost a jemné kořenité nuance. Ročník 2023 nabízí ideální rovnováhu mezi ovocností, alkoholem (14,5 %) a hladkými tříslovinami.

Výsledkem je plné, opulentní a elegantní Primitivo di Manduria, které dokonale reprezentuje styl jižní Itálie – hřejivé, komplexní a dlouhé.

Analytické a technické údaje

  ● odrůda: Primitivo 100 %
  ● ročník: 2023
  ● země původu: Itálie
  ● oblast: Apulie – Manduria DOC
  ● alkohol: 14,5 %
  ● vinifikace: nerezové tanky
  ● zrání: ocelové nádrže a dubové sudy
  ● potenciál zrání: do 5 let
  ● doporučená teplota podávání: 18 °C

Senzorický profil vína

  ● barva: sytá rubínově červená s fialovými odlesky
  ● aroma: zralé švestky, černé třešně, lékořice, jemné kořenité tóny
  ● chuť: plná, hřejivá, kulatá
  ● třísloviny: hebké, dobře integrované
  ● struktura: výrazná, opulentní
  ● dochuť: dlouhá, perzistentní

V gastronomii se toto italské červené víno skvěle hodí k pikantním pokrmům, výrazným masovým chodům, sladkokyselé zvěřině, modrým sýrům a dokonce i k hořké čokoládě.

Primitivo di Manduria DOC Torri d’Oro 2023 je ideální volbou pro milovníky plných, strukturovaných a výrazných vín z jihu Itálie.