Carlomagno – Primitivo IGP Puglia 2024 – červené víno z Apulie
Carlomagno Primitivo IGP Puglia 2024 je intenzivní a výrazné červené víno z jihu Itálie, vyrobené z 100% odrůdy Primitivo, typické pro oblast Puglia. Víno vzniká tradiční metodou Appassimento, kdy hrozny před lisováním přirozeně ztrácejí vodu (25–30 %), čímž se koncentrují cukry, aromatika a tělo vína. Výsledkem je sametově plné víno s výrazným ovocným charakterem a přitažlivou hloubkou.
Barva je tmavě rubínová, vůně evokuje sušené švestky, borůvky, višně v čokoládě, doplněné o tóny santalového dřeva, vanilky a koření. V chuti působí plně, sametově a zaobleně, s hebkými tříslovinami, lehkou nasládlostí a dlouhou dochutí s tóny rozinek, ostružin a perníkového koření. Část vína (cca 25 %) zrála 12 měsíců v dubových sudech, což podtrhuje jeho komplexnost.
Alkohol 14 %, zbytkový cukr 9 g/l a dobře vybalancovaná kyselina (5,9 g/l) z něj činí dokonalého společníka k pečenému masu, sýrovým talířům, těstovinám nebo pizze.
Analytické vlastnosti a senzorický profil vína:
-
Odrůda: 100 % Primitivo
-
Původ: Puglia, Itálie
-
Ročník: 2024
-
Zrání: částečně 12 měsíců v dubových sudech
-
Styl: suché červené víno
-
Alkohol: 14 %
-
Zbytkový cukr: 9 g/l
-
Kyseliny: 5,9 g/l
-
Barva: temná rubínová
-
Aromatika: sušené švestky, třešně, borůvky, čokoláda, koření
-
Chuť: plná, jemně nasládlá, s měkkými tříslovinami
-
Uzávěr: šroubovací
-
Podávání: 16–18 °C
-
Párování: červená masa, sýr s modrou plísní, těstoviny, pizza
Carlomagno – Primitivo Appassimento 2024
Plné, jižanské červené z Puglie
Sušené švestky, koření, čokoláda, jemná nasládlost. Metoda Appassimento, 14 % alkoholu a sametová chuť. Perfektní ke grilování i těstovinám.
