Vigneti Zanatta - Cannonau di Sardegna Riserva TARARA 2023
Cannonau Riserva ze Sardinie s vůní tmavého ovoce, středomořských bylin a koření. Plné, koncentrované víno s dlouhou dochutí a noblesním zráním.
Vigneti Zanatta – Cannonau di Sardegna Riserva TARARA 2023 DOC
Cannonau je sardinský klon odrůdy Grenache (Garnacha). Na Sardinii však získává zcela jiný charakter než ve Španělsku nebo jižní Francii.
Jen málokteré víno dokáže tak věrně zachytit charakter Sardinie jako Cannonau di Sardegna Riserva TARARA 2023. Toto výjimečné červené víno vzniká z tradiční sardinské odrůdy Cannonau, která je považována za místní podobu odrůdy Grenache a patří mezi nejvýznamnější vinařské poklady ostrova.
Vinice vinařství Vigneti Zanatta se nachází v severovýchodní části Sardinie v oblasti Gallura, kde réva roste na chudých granitových a písčitých půdách pod vlivem středomořského klimatu a mořských větrů. Právě kombinace intenzivního slunce, minerálního podloží a hlubokého zakořenění révy dodává vínu jeho nezaměnitelnou koncentraci, kořenitost a jemně slaný minerální charakter.
Po pečlivé sklizni prochází hrozny macerací na slupkách a následnou fermentací v nerezových tancích. Víno poté několik měsíců zraje v dubových sudech, kde získává hloubku, komplexitu a elegantní strukturu. Označení Riserva DOC potvrzuje vyšší kvalitativní úroveň a delší dobu zrání.
Ve vůni dominují tóny zralých třešní, ostružin, švestek, středomořských bylin, vanilky a sladkého koření. Chuť je plná, koncentrovaná a zároveň překvapivě harmonická. Objevují se zde vrstvy černého ovoce, lékořice, sušených bylin a jemného dubového koření. Pevná struktura tříslovin a živá kyselina vytvářejí dlouhý, elegantní a velmi charakterní závěr.
Právě terroir je jedním z hlavních důvodů, proč jsou vína Zanatta tak zajímavá.
- velmi chudé půdy
- vysoký podíl písku
- granitové podloží
- místy vápenito-jílovité vrstvy
- minimální obsah organické hmoty
- silný vliv mořského klimatu a větrů
Vinifikace a zrání
- dvoudenní studenou maceraci
- následně přibližně osm dní klasické macerace na slupkách
- fermentaci v nerezových tancích
- následné zrání v dubových sudech
U řady Tarara Riserva je uváděno přibližně 8 měsíců zrání v dubových sudech, které vínu dodávají tóny vanilky, koření a větší strukturu.
Analytické vlastnosti
- Odrůda: Cannonau (Grenache)
- Ročník: 2023
- Klasifikace: Cannonau di Sardegna DOC Riserva
- Oblast: Sardinie, Gallura
- Alkohol: 14,5 % obj.
- Objem: 0,75 l
- Uzávěr: korek
Senzorický profil
- Barva: hluboká rubínová s granátovými odlesky
- Vůně: třešně, švestky, ostružiny, středomořské byliny, vanilka
- Chuť: plná, kořenitá, koncentrovaná
- Dochuť: dlouhá, minerální, s tóny lékořice a tmavého ovoce
Doporučené párování
Tento Cannonau Riserva skvěle doplní jehněčí maso, zvěřinu, grilované hovězí steaky, dlouze tažené ragú nebo vyzrálé tvrdé sýry. Doporučujeme dekantovat alespoň hodinu před podáváním při teplotě 16–18 °C.
Proč si TARARA zaslouží pozornost?
Protože představuje autentickou Sardinii v té nejkrásnější podobě. Víno propojuje sílu středomořského slunce, mineralitu granitových půd a eleganci dlouhého zrání. TARARA 2023 je víno pro milovníky charakterních červených vín, která mají původ, příběh a potenciál zrát dalších 8 až 10 let.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Červené víno |
|---|---|
| Klasifikace: | DOC |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 14,5 % |
| Obsah cukru: | Suché |
| Odrůda: | Cannonau |
| Ročník: | 2023 |
| Vinařská oblast: | Sardínie |
| Země původu: | Itálie |
Vigneti Zanatta, moderní vinařství s hlubokými kořeny v italské tradici, je příkladem dokonalého propojení historie, vášně a přírody. Tato rodinná společnost, založená v roce 2003, spojuje dva odlišné, avšak stejně významné vinařské regiony – Sardinii a Veneto. S respektem k místním tradicím a jedinečným přírodním podmínkám produkuje vína, která jsou oslavou italského vinařského umění.
V srdci Sardinie, v oblasti Gallura, se nachází vinice obklopené písčitou půdou, která je chudá na vodu i organickou hmotu. Tyto nehostinné podmínky dávají vzniknout vínům s výraznou aromatickou a kořenitou chutí, jako je Vermentino di Gallura DOCG a Cannonau di Sardegna DOC. Rodina Zanatta, vedená vášní a odhodláním, začala svou cestu na pouhých 20 akrech kopcovité půdy, kde byly vysazeny první odrůdy Vermentino a Cannonau.
Od té doby vinařství neustále roste. V roce 2005 rozšířila rodina svůj majetek o dalších 100 akrů v centru regionu Gallura, kde kombinace trpělivosti a tvrdé práce přetvořila tuto oblast na úrodnou vinici. Vrcholem jejich úsilí bylo dokončení vinařského panství v roce 2008, čímž se naplnil sen zakladatele Bruna Zanatty.
Díky zkušenostem, profesionalitě a rodinné jednotě produkuje Vigneti Zanatta vína, která odrážejí charakter regionu i oddanost přírodě. Vinařství se pyšní ekologickým přístupem a důrazem na kvalitu, což je patrné v každé lahvi.
Výběr jejich nejlepších vín:
- Orion Vermentino di Sardegna: Elegantní a svěží Vermentino s tóny tropického ovoce, citrusů a divokých květin. Skvělé jako aperitiv nebo doprovod k mořským plodům.
- Renadoro Vermentino di Gallura DOCG: Letní víno s vůní květin, koření a exotického ovoce. Svěží a krémové, ideální k lehkým rybím pokrmům.
- Salana Cannonau di Sardegna DOC: Plné a šťavnaté víno s vůní čerstvého ovoce a koření. Perfektní k jehněčímu, červenému masu a sýrům.
- Kelu Vino Spumante Vermentino di Sardegna Millesimato: Jemné bublinky s květinovým aroma. Ideální jako aperitiv nebo k rizotu a rybám.
- Le Saline Vermentino di Gallura DOCG Superiore: Komplexní víno s tóny vanilky, koření a toastů. Bohaté a zralé, vhodné k telecímu masu nebo sýrům.
Vigneti Zanatta je příběhem vášně, spojení tradic a inovací, které přináší svěží pohled na italskou vinařskou kulturu. Objevte jejich jedinečná vína a přeneste se do sluncem zalité Sardinie.