Vinařství J. Stávek - Bílá Frankovka 2024 kabinetní víno, suché

J. Stávek - Bílá Frankovka 2024 kabinet, Němčičky, suché

číslo šarže: 724

Vinařství Jan Stávek – Bílá Frankovka je osobitý projekt postavený na jediné myšlence: ukázat Frankovku jinak. Toto suché kabinetní víno z obce Němčičky, viniční trať Novosady a Bočky, v rámci Velkopavlovické podoblasti, vzniklo z modrých hroznů, avšak s minimálním kontaktem se slupkami. Výsledkem je světlé, precizní a technicky čisté víno, které stojí na energii a eleganci, nikoli na barvě.

Ve sklenici zaujme slámovou barvou s jemně zlatavými odlesky. Aromatika je překvapivě otevřená a šťavnatá – bílá broskev, nektarinka, zelené jablko a lehká citrusová stopa. Na patře je víno suché, lehké až středně plné, s příjemnou, dobře integrovanou kyselinou. Struktura je hladká, přesto má víno pevný střed a čistý, ovocně laděný závěr.

Technologicky jde o náročný proces – omezení macerace tak, aby se minimalizovalo vyluhování barviva, ale zároveň zůstal zachován charakter odrůdy Frankovka. Alkohol 12 % obj. podporuje lehkost a vysokou pitelnost. Víno působí svěže, moderně a velmi společensky – je to styl, který spojuje serióznost s hravostí.

Podávejte při 9–11 °C. Skvělé jako aperitiv, k lehkým předkrmům, drůbeži, zeleninovým pokrmům nebo jen tak ke skleničce v dobré společnosti.

Bílá Frankovka dokazuje, že i tradiční modrá odrůda může nabídnout nový, svěží a překvapivě elegantní výraz moravského terroiru.

Analytické vlastnosti:

• Odrůda: Frankovka

• Jakostní třída: kabinetní víno

• Styl: suché bílé víno

• Alkohol: 12 % obj.

• Oblast: Morava

• Podoblast: Velkopavlovická

• Obec: Němčičky

• Viniční trať: Novosady/Bočky

• Objem: 0,75 l

Senzorický profil:

• Barva: slámová se zlatavým odleskem

• Vůně: broskev, nektarinka, zelené jablko, jemná citrusová linka

• Chuť: suchá, svěží, elegantní, s příjemnou kyselinou

• Dochuť: čistá, ovocná, lehce minerální

Degustace a závěr:

Víno z vinařství J. Stávek je důkazem, že terroir Němčiček v oblasti Morava nabízí víc než jen klasické červené projevy. Bílá Frankovka je lehce pitelné a výrazně společenské víno, které spojuje technickou preciznost s radostí z pití – originální, ale přirozené.