Vinařství J. Stávek - Frankovka 2020 VOC, Zbavce, suché

J. Stávek – Frankovka 2020 VOC, Zbavce, suché

číslo šarže: 2420

Frankovka VOC Zbavce z vinařství J. Stávek je velmi zajímavé víno s označením VOC Modré hory, které odráží terroirový charakter této oblasti. Pochází z viniční trati Zbavce u obce Němčičky ve Velkopavlovické podoblasti. Díky jílovito-sprašovému podloží s vyšším obsahem vápníku dává tato trať Frankovce strukturu, ovocný základ a eleganci.

Víno vzniklo kupáží několika partií, které zrály 20 měsíců ve dvou malých a jednom velkém dubovém sudu, což mu propůjčilo noblesní dřevitý a kořenitý charakter.

Ve vůni se objevují tóny černých třešní, borůvek, mandlí, s jemnými doteky marcipánu a višňových peciček. Chuť je suchá, hluboká, vrstevnatá, s dlouhou, jemně tříslovitou dochutí, kterou uzavírá vanilka, kůže a dubové dřevo.

Tato strukturní Frankovka s výjimečným potenciálem zrání je ideální ke sýrům s bílou plísní, grilovaným masům nebo zvěřině.

Analytické a terroir údaje:

• Původ: Česká republika, Morava – Velkopavlovická podoblast

• Obec: Němčičky

• Viniční trať: Zbavce

• Vinařství: J. Stávek

• Odrůda: Frankovka

• Ročník: 2020

• Jakostní třída: VOC – Víno originální certifikace

• Zatřídění dle cukru: suché

• Alkohol: 13,5 %

• Zbytkový cukr: 0,5 g/l

• Kyseliny: 5,6 g/l

• Zrání: 20 měsíců v dubových sudech

• Uzávěr: korek (neuvedeno, předpoklad)

• Číslo šarže: 2420

• Objem: 0,75 l

• Obsahuje siřičitany

Senzorický profil:

• Barva: Temně rubínová s cihlovým tónem na okraji

• Vůně: Černé třešně, borůvky, mandle, marcipán, káva

• Chuť: Suchá, elegantní, vrstevnatá s tóny višní, vanilky a jemné kůže

• Styl: Vyvážená Frankovka s dlouhou dochutí a sudovým zráním

• Dochuť: Dlouhá, kořenitá, jemně dřevitá a odrůdově typická

VOC Modré hory je nejvýznamnější apelací pro odrůdu Frankovka v České republice. Tento vinařský originální certifikát (VOC) zastřešuje pět obcí – Velké Pavlovice, Bořetice, Kobylí, Němčičky a Vrbici – známé jako Modré hory. Odrůda Frankovka zde dosahuje výjimečné kvality díky jílovito-sprašovým půdám, vyšší nadmořské výšce a slunečným svahům. Vína nesoucí označení Frankovka VOC Modré hory se vyznačují ovocností, kořenitostí, jemnými tříslovinami a potenciálem zrání. Pokud hledáte autentickou moravskou Frankovku, VOC Modré hory je tou nejvyšší zárukou původu, kvality a terroiru.

Frankovka je tradiční středoevropská modrá odrůda, původem z Rakouska, která má vynikající podmínky v českých a moravských vinicích, zejména ve Velkopavlovické podoblasti. Vína z Frankovky jsou známá svou sytou barvou, vyšším obsahem kyselin a taninů, a typickými tóny višní, černého ovoce, pepře či bylin. Dobře zrají na sudu i v lahvi, čímž získávají komplexitu. Frankovka je ideální k tmavému masu, zvěřině nebo sýrům a právem patří k nejdůležitějším červeným odrůdám v Česku.

Vinařství J. Stávek je rodinný podnik s hlubokými kořeny v obci Němčičky, která leží v srdci Velkopavlovické podoblasti a patří do prestižní oblasti Modrých hor. Tradice sahá až do roku 1898, kdy se zde začalo s pěstováním révy a výrobou vína. Vinařství se specializuje na tradiční moravské odrůdy, zejména Frankovku, Svatovavřinecké a Modrý Portugal, ale také na unikátní fortifikovaná vína a vína z bílých odrůd, včetně Tramínu a Muškátu. Jožka, Jaroslav a dnes Jan Stávek – tři generace vinařů, kteří spojují úctu k terroiru a vášeň pro kvalitní víno.