Vinařství J. Stávek - Frankovka VOC 2022

J. Stávek – Frankovka VOC 2022 - VOC Modré hory

číslo šarže: 1222

Frankovka z Vinařství J. Stávek pochází z obce Němčičky ve Velkopavlovické podoblasti, srdci sdružení Modré hory, kde je Frankovka klíčovou a tradiční odrůdou. Toto víno originální certifikace (VOC) představuje autentický projev terroiru i precizní práce se dřevem.

Víno je kupáží šarží Frankovky, které zrály přibližně 20 měsíců v kombinaci malých, středních i jednoho velkého dubového sudu – z maďarského, slavonského i francouzského dubu. Dlouhé zrání umožnilo harmonizaci tříslovin a vytvořilo optimálně vyvážený celek s typickým sladkohořkým taninem.

Barva je intenzivně rubínová s fialovými odlesky, svědčící o výborné vyzrálosti hroznů. Ve vůni se objevují tmavé višně, černý rybíz, ostružiny a jemné tóny čokolády a hřebíčku. Chuť je středně plná až plná, s dominantní višňovou peckou – charakteristickým znakem Frankovky z Modrých hor. Dlouhá dochuť je podpořena noblesním dotekem dubového dřeva.

Analytické a technické údaje

  ● název: Frankovka VOC
  ● ročník: 2022
  ● odrůda: Frankovka
  ● jakost: Víno originální certifikace (VOC), suché červené
  ● oblast: Morava – Velkopavlovická podoblast
  ● obec: Němčičky (Modré hory)
  ● zrání: cca 20 měsíců v dubových sudech
  ● alkohol: 13 %
  ● zbytkový cukr: 2 g/l

Senzorický profil vína

  ● barva: hluboká rubínová s fialovými odlesky
  ● vůně: tmavé višně, černý rybíz, ostružiny, čokoláda, hřebíček
  ● chuť: borůvky, aronie, višňová pecka
  ● třísloviny: sladkohořké, vyzrálé, harmonizované
  ● struktura: středně plná až plná
  ● dochuť: dlouhá, s noblesní stopou dubu

Frankovka VOC je ideální k tučným masitým pokrmům, pečené kachně, zvěřině či sýrům s bílou plísní.

Charakterní moravská Frankovka z Modrých hor, která spojuje terroir, dlouhé zrání v dubu a typickou višňovou strukturu této odrůdy.

Vinařství J. Stávek je rodinný podnik s hlubokými kořeny v obci Němčičky, která leží v srdci Velkopavlovické podoblasti a patří do prestižní oblasti Modrých hor. Tradice sahá až do roku 1898, kdy se zde začalo s pěstováním révy a výrobou vína. Vinařství se specializuje na tradiční moravské odrůdy, zejména Frankovku, Svatovavřinecké a Modrý Portugal, ale také na unikátní fortifikovaná vína a vína z bílých odrůd, včetně Tramínu a Muškátu. Jožka, Jaroslav a dnes Jan Stávek – tři generace vinařů, kteří spojují úctu k terroiru a vášeň pro kvalitní víno.