Vinařství J. Stávek - Frankovka VOC 2022
Strukturovaná a bohatá Frankovka VOC z Modrých hor. Višňová pecka, tmavé ovoce a sladkohořký tanin z dubu. Moravské červené víno s dlouhou dochutí a noblesní strukturou.
J. Stávek – Frankovka VOC 2022 - VOC Modré hory
číslo šarže: 1222
Frankovka z Vinařství J. Stávek pochází z obce Němčičky ve Velkopavlovické podoblasti, srdci sdružení Modré hory, kde je Frankovka klíčovou a tradiční odrůdou. Toto víno originální certifikace (VOC) představuje autentický projev terroiru i precizní práce se dřevem.
Víno je kupáží šarží Frankovky, které zrály přibližně 20 měsíců v kombinaci malých, středních i jednoho velkého dubového sudu – z maďarského, slavonského i francouzského dubu. Dlouhé zrání umožnilo harmonizaci tříslovin a vytvořilo optimálně vyvážený celek s typickým sladkohořkým taninem.
Barva je intenzivně rubínová s fialovými odlesky, svědčící o výborné vyzrálosti hroznů. Ve vůni se objevují tmavé višně, černý rybíz, ostružiny a jemné tóny čokolády a hřebíčku. Chuť je středně plná až plná, s dominantní višňovou peckou – charakteristickým znakem Frankovky z Modrých hor. Dlouhá dochuť je podpořena noblesním dotekem dubového dřeva.
Analytické a technické údaje
● název: Frankovka VOC
● ročník: 2022
● odrůda: Frankovka
● jakost: Víno originální certifikace (VOC), suché červené
● oblast: Morava – Velkopavlovická podoblast
● obec: Němčičky (Modré hory)
● zrání: cca 20 měsíců v dubových sudech
● alkohol: 13 %
● zbytkový cukr: 2 g/l
Senzorický profil vína
● barva: hluboká rubínová s fialovými odlesky
● vůně: tmavé višně, černý rybíz, ostružiny, čokoláda, hřebíček
● chuť: borůvky, aronie, višňová pecka
● třísloviny: sladkohořké, vyzrálé, harmonizované
● struktura: středně plná až plná
● dochuť: dlouhá, s noblesní stopou dubu
Frankovka VOC je ideální k tučným masitým pokrmům, pečené kachně, zvěřině či sýrům s bílou plísní.
Charakterní moravská Frankovka z Modrých hor, která spojuje terroir, dlouhé zrání v dubu a typickou višňovou strukturu této odrůdy.
Vinařství J. Stávek je rodinný podnik s hlubokými kořeny v obci Němčičky, která leží v srdci Velkopavlovické podoblasti a patří do prestižní oblasti Modrých hor. Tradice sahá až do roku 1898, kdy se zde začalo s pěstováním révy a výrobou vína. Vinařství se specializuje na tradiční moravské odrůdy, zejména Frankovku, Svatovavřinecké a Modrý Portugal, ale také na unikátní fortifikovaná vína a vína z bílých odrůd, včetně Tramínu a Muškátu. Jožka, Jaroslav a dnes Jan Stávek – tři generace vinařů, kteří spojují úctu k terroiru a vášeň pro kvalitní víno.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Červené víno |
|---|---|
| Typ vína: | Tiché |
| Barva vína: | Červené |
| Obsah cukru: | Suché |
| Odrůda: | Frankovka (Blaufränkisch) |
| Klasifikace: | V.O.C. |
| Země původu: | Česká republika |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Velkopavlovická |
| Ročník: | 2022 |
| Obec: | Němčičky |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 13 % |
S hlubokými kořeny sahajícími až do roku 1898, naše vinařství nese hrdě dědictví rodinné tradice. Svými mistrovskými výtvory, zejména frankovkou a fortifikovanými víny, se stalo ztělesněním naší dlouholeté vášně a oddanosti vinařskému umění. V čele tohoto odkazu stojí Jan Stávek, vášnivý vinař a mistrovský enolog, jenž byl v roce 2020 vyhlášen Enologem roku ČR.
Naše vinařské impérium v Němčičkách zakládal v roce 1898 František Kopřiva a od té doby se zde rodinná tradice vinaření neztrácí. Dnes tuto vlajkovou loď vedeme pod vedením Jana Stávka, jehož moudrost a mistrovské vědomosti oceníte nejen v našich sklenicích, ale i na prestižních vinařských institucích, kde své znalosti předává.
Janovo nadání se rodí z dědičných zkušeností, které nás provázely stoletími, a rozvíjí se díky jeho neustálému zápalu pro vinařství. Svou vzdělanost a moudrost získal během akademických studií a mezinárodních stáží, což mu umožnilo adoptovat čistý organický přístup k pěstování hroznů, který je základem našich delikátních vín.
Naše specialita, frankovka, osvěžuje podobu malebných Němčiček svou rozmanitostí. Od elegantních červených po svěží bílé a okouzlující rosé, tato odrůda zde našla svůj domov. Víno je pro nás uměním, a každá láhev nese dědictví naší rodiny, které se stalo ikonou českého vinařství.
Náš vinohrad byl v roce 2018 uznán jako Vinařství roku České republiky, což je jen další z mnoha důkazů naší oddanosti kvalitě a vášni pro vinařství. Přijďte ochutnat naše exkluzivní víno, které je více než jen nápojem - je to příběh lásky k půdě, tradici a vinařskému umění.