Vinařství Jakub Šamšula - Cabernet Sauvignon 2024 pozdní sběr, suché

Jakub Šamšula – Cabernet Sauvignon 2024 pozdní sběr, suché

Cabernet Sauvignon řada Traditionel z Vinařství Jakub Šamšula pochází z obce Čejkovice, z viniční trati Stará hora ve Velkopavlovické podoblasti. Toto suché červené víno z Moravy představuje odrůdově čistý a přitom harmonický projev Cabernetu Sauvignon, který na místních půdách dosahuje elegantní struktury a jemného taninového rámce.

Víno zaujme již svou temnou višňovou barvou s rubínovými až karmínovými odlesky. Fermentace probíhá klasickou metodou s macerací na slupkách, která umožňuje extrakci barvy, aromatiky i jemné třísloviny. Následné zrání podporuje integraci taninů a dodává vínu noblesní tón starého vypalovaného sudu, aniž by přehlušil primární ovocný charakter.

Ročník 2024 je postaven na čistotě, přístupnosti a vyváženosti. Díky nízkému zbytkovému cukru (0,5 g/l) a harmonické kyselině (5,8 g/l) působí víno suchým, strukturovaným a přesto velmi příjemným dojmem. Lahodná chuť i nádherná barva dělají z tohoto vína výborného partnera ke gastronomii.

Analytické a technické údaje

  ● odrůda: Cabernet Sauvignon
  ● ročník: 2024
  ● jakost: pozdní sběr
  ● styl: suché červené víno
  ● oblast: Morava – Velkopavlovická podoblast
  ● obec: Čejkovice
  ● viniční trať: Stará hora
  ● alkohol: 12,5 %
  ● zbytkový cukr: 0,5 g/l
  ● kyseliny: 5,8 g/l
  ● uzávěr: korek
  ● objem: 0,75 l

Senzorický profil vína

  ● barva: temná višňová s rubínovými a karmínovými odlesky
  ● vůně: třešňový kompot, ostružiny, rybízová marmeláda
  ● chuť: černý rybíz, borůvky, třešně májovky
  ● třísloviny: jemné, uhlazené
  ● struktura: mohutná, ale harmonická
  ● dochuť: dlouhá, s elegantním dotekem starého vypalovaného sudu

Cabernet Sauvignon z trati Stará hora doporučujeme podávat k hovězím steakům, černé zvěřině, uzeným pokrmům či sýrům s bílou plísní.

Autentické moravské červené víno, které spojuje odrůdový charakter, terroir Čejkovic a elegantní práci se sudem.