Vinařství Jan Plaček - Pálava 2024 pozdní sběr, Nová hora, polosladké
Vyzrálá, voňavá a polosladká Pálava s tóny broskví a růží. Plná chuť s medovým závěrem a harmonickou kyselinou. Ideální k sýrům a asijské kuchyni.
Jan Plaček – Pálava 2024, pozdní sběr, Nová hora, polosladké
číslo šarže: 2440
Pálava z vinařství Plaček je nádherně vyzrálé a aromatické bílé víno s přívlastkem pozdní sběr, pocházející z viniční trati Nová hora v obci Moravské Bránice, v srdci Znojemské vinařské podoblasti. Tato odrůda, vzniklá křížením Tramínu červeného a Mülleru Thurgau, zde dosahuje výjimečné kvality díky slunné poloze a minerálnímu podloží.
Víno má zlatožlutou barvu a ve vůni nabídne vše, co od Pálavy očekáváme – zralé broskve, květy bílé růže, lehké medové a bylinkové tóny. Chuť je plná, sametová, dlouhá, s jemně sladkým charakterem vyváženým čerstvou kyselinou (6,8 g/l). Vyšší zbytkový cukr (28,9 g/l) je perfektně zakomponován a spolu s bohatým extraktem (23,6 g/l) tvoří komplexní, elegantní víno s kulatým projevem.
Tato Pálava potěší zejména milovníky aromatických polosladkých vín a skvěle se hodí k asijské kuchyni, drůbeži s ovocnou omáčkou, paštikám, jemným sýrům nebo jako doprovod ke sladším dezertům. Doporučujeme podávat vychlazenou na 10–12 °C.
Analytické vlastnosti:
-
Odrůda: Pálava
-
Přívlastek: Pozdní sběr
-
Ročník: 2024
-
Styl: Polosladké
-
Objem: 0,75 l
-
Alkohol: 12,0 % obj.
-
Zbytkový cukr: 28,9 g/l
-
Kyseliny: 6,8 g/l
-
Bezcukerný extrakt: 23,6 g/l
-
Uzávěr: Šroub
-
Vinařská oblast: Morava
-
Podoblast: Znojemská
-
Obec: Moravské Bránice
-
Viniční trať: Nová hora
-
Číslo šarže: 2440
-
Ev. č. jakosti: 19D-25/38
-
Obsahuje: Oxid siřičitý
Senzorický profil:
-
Barva: Zlatožlutá
-
Aroma: Zralé broskve, růže, byliny, med
-
Chuť: Plná, jemně sladká, dlouhá s vyváženou kyselinou
-
Styl: Aromatické polosladké víno s kulatým a elegantním projevem
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílé víno |
|---|---|
| Klasifikace: | Pozdní sběr |
| Obec: | Moravské Bránice |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 12,5 % |
| Obsah cukru: | Polosladké |
| Odrůda: | Pálava |
| Ročník: | 2024 |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Znojemská |
| Vinařská trať: | Nová Hora |
| Země původu: | Česká republika |
Jan Plaček - tradiční vína z Moravských Bránic
Vinařství Jan Plaček sídlí v obci Moravské Bránice, která leží v nejsevernější části znojemské vinařské podoblasti. Vinice vinařství se rozprostírají v okolí Dolních Kounic, Pravlova a Mělčan, tedy v místech, kde se setkává vliv chladného klimatu s bohatým půdním profilem - od jílovitých přes pískovcové až po kamenité polohy. Právě tato kombinace spolu s přirozenou expozicí svahů umožňuje vznik vín s jasným odrůdovým projevem, šťavnatou kyselinou a aromatickou finesou.
Rodinné vinařství Plaček se specializuje jak na klasické moravské odrůdy jako jsou Veltlínské zelené, Sauvignon, Ryzlink rýnský, tak na aromatické typy typu Pálava, Rulandské šedé, Muškát moravský nebo Veltlínské červené rané. Výjimečné postavení v jejich portfoliu však zaujímají tzv. PIWI odrůdy – Solaris, Hibernal, Muscaris, Savilon, Rinot nebo Cabernet Cortis. Tyto interspecifické odrůdy mají vyšší odolnost vůči houbovým chorobám, což umožňuje minimalizaci chemických zásahů ve vinici a šetrnější ekologické hospodaření.
Ve výrobě vino Plaček využívají moderní technologii s důrazem na čistotu a svěžest, bílá vína kvasí a zrají v nerezových tancích, červená pak částečně v barikových sudech, čímž získávají jemnou taninovou strukturu a hloubku. Vína jsou plněna samotným vinařem Ing. Janem Plačkem, a to převážně jako jakostní vína s přívlastkem – pozdní sběr, výběr z hroznů či kabinet. Bílá vína jsou uzavírána šroubovým uzávěrem, který garantuje čerstvost a stabilitu.
Zvláštní pozornost si zaslouží polosladké cuvée Mladé Pokušení a perlivé víno Bublinky z Veltlínského zeleného – vína moderního, hravého stylu, ideální pro každodenní radost. Červená vína, zejména z Frankovky, Dornfelderu či Cabernet Cortis, jsou plná, harmonická a věrně odrážejí charakter regionu proslulého právě červenými víny z Dolních Kounic.