Vinařství Jan Plaček - Sauvignon 2024 pozdní sběr, Nová hora, suché
Výrazný, voňavý Sauvignon, tóny angreštu, kopřiv a bylin. Svěží, plnější víno z vinice Nová hora. Závěr je šťavnatý s pěknou kyselinou a jemným minerálním závěrem.
Jan Plaček – Sauvignon 2024, pozdní sběr, Nová hora, suché
číslo šarže: 2423
Sauvignon z vinařství Plaček je svěží, aromatické bílé víno s přívlastkem pozdní sběr, které dokonale vystihuje charakter Znojemské vinařské podoblasti. Hrozny pochází z viniční trati Nová hora v obci Moravské Bránice, kde se tato odrůda tradičně daří díky chladnějšímu klimatu a minerálnímu podloží.
Víno zaujme na první přivonění – aromatika je intenzivní a typická pro Sauvignon, s tóny kopřiv, angreštu, černého rybízu a čerstvých bylin. Chuť je plnější, harmonická a živá, s krásnou kyselinkou (6,8 g/l), která balancuje jemný zbytkový cukr (4,5 g/l). Minerální závěr a bezcukerný extrakt 22,0 g/l podtrhují kvalitu suroviny a pečlivé zpracování.
Díky své svěžesti je víno ideální k předkrmům, zeleninovým salátům, rybám, ale i k lehké asijské kuchyni. Doporučená teplota podávání je 10–12 °C. Uzavřeno praktickým šroubovým uzávěrem, což zajišťuje uchování svěžího aromatického profilu i po otevření.
Analytické vlastnosti:
-
Odrůda: Sauvignon
-
Přívlastek: Pozdní sběr
-
Ročník: 2024
-
Styl: Suché
-
Objem: 0,75 l
-
Alkohol: 12,5 % obj.
-
Zbytkový cukr: 4,5 g/l
-
Kyseliny: 6,8 g/l
-
Bezcukerný extrakt: 22,0 g/l
-
Uzávěr: Šroub
-
Vinařská oblast: Morava
-
Podoblast: Znojemská
-
Obec: Moravské Bránice
-
Viniční trať: Nová hora
-
Číslo šarže: 2423
-
Ev. č. jakosti: 43A1-25/30
-
Obsahuje: Oxid siřičitý
Senzorický profil:
-
Barva: Světle žlutá se zelenými odlesky
-
Aroma: Kopřivy, angrešt, černý rybíz, bylinky
-
Chuť: Plná, svěží, s minerální dochutí a vyváženou kyselinkou
-
Styl: Suché, aromatické bílé víno s typickým znojemským charakterem
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílé víno |
|---|---|
| Klasifikace: | Pozdní sběr |
| Obec: | Moravské Bránice |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 12,5 % |
| Obsah cukru: | Suché |
| Odrůda: | Sauvignon |
| Ročník: | 2024 |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Znojemská |
| Vinařská trať: | Nová Hora |
| Země původu: | Česká republika |
Jan Plaček - tradiční vína z Moravských Bránic
Vinařství Jan Plaček sídlí v obci Moravské Bránice, která leží v nejsevernější části znojemské vinařské podoblasti. Vinice vinařství se rozprostírají v okolí Dolních Kounic, Pravlova a Mělčan, tedy v místech, kde se setkává vliv chladného klimatu s bohatým půdním profilem - od jílovitých přes pískovcové až po kamenité polohy. Právě tato kombinace spolu s přirozenou expozicí svahů umožňuje vznik vín s jasným odrůdovým projevem, šťavnatou kyselinou a aromatickou finesou.
Rodinné vinařství Plaček se specializuje jak na klasické moravské odrůdy jako jsou Veltlínské zelené, Sauvignon, Ryzlink rýnský, tak na aromatické typy typu Pálava, Rulandské šedé, Muškát moravský nebo Veltlínské červené rané. Výjimečné postavení v jejich portfoliu však zaujímají tzv. PIWI odrůdy – Solaris, Hibernal, Muscaris, Savilon, Rinot nebo Cabernet Cortis. Tyto interspecifické odrůdy mají vyšší odolnost vůči houbovým chorobám, což umožňuje minimalizaci chemických zásahů ve vinici a šetrnější ekologické hospodaření.
Ve výrobě vino Plaček využívají moderní technologii s důrazem na čistotu a svěžest, bílá vína kvasí a zrají v nerezových tancích, červená pak částečně v barikových sudech, čímž získávají jemnou taninovou strukturu a hloubku. Vína jsou plněna samotným vinařem Ing. Janem Plačkem, a to převážně jako jakostní vína s přívlastkem – pozdní sběr, výběr z hroznů či kabinet. Bílá vína jsou uzavírána šroubovým uzávěrem, který garantuje čerstvost a stabilitu.
Zvláštní pozornost si zaslouží polosladké cuvée Mladé Pokušení a perlivé víno Bublinky z Veltlínského zeleného – vína moderního, hravého stylu, ideální pro každodenní radost. Červená vína, zejména z Frankovky, Dornfelderu či Cabernet Cortis, jsou plná, harmonická a věrně odrážejí charakter regionu proslulého právě červenými víny z Dolních Kounic.