Vinařství Jindřich Kadrnka - Hibernal 2024 K3 pozdní sběr, Liščí vrch, polosuché
Polosuchý aromatický Hibernal s výjimečnou šťavnatostí, minerálním závěrem a vůní po angreštu, černém rybízu a bezovém květu. Elegantní víno s čistým terroirovým otiskem.
Kadrnka Hibernal K3 pozdní sběr, Liščí vrch, polosuché
číslo šarže: 14/24
Hibernal 2024 pozdní sběr z produkce vinařství Kadrnka je víno s jasně rozpoznatelným odrůdovým charakterem, elegantní strukturou a výrazným terroirovým projevem. Pochází z viniční trati Liščí vrch, která leží v katastru obce Březí na jižních svazích Mikulovské podoblasti. Expozice vinice směřující k jihu, vysoký obsah vápence ve sprašovitém podloží a teplé mikroklima dodávají vínu jeho typickou minerální čistotu, aromatickou plnost a šťavnatou kyselinu.
Hrozny odrůdy Hibernal byly jemně odstopkovány a krátce macerovány na slupkách (6–12 hodin při chladu), aby se zvýraznil aromatický potenciál odrůdy. Následně bylo víno lisováno a mošt přečištěn sedimentací. Fermentace probíhala řízeně v nerezových tancích při nízkých teplotách (12–15 °C), aby si víno zachovalo maximum primárního aroma. Po dokvašení zůstalo víno několik týdnů na jemných kalech, což podpořilo jeho texturu a komplexitu.
Tento polosuchý Hibernal vyniká intenzivní aromatikou, kde dominují tóny zralého citrusového ovoce, bílé broskve, mučenky a květů černého bezu. Ve vůni se jemně objevuje i nádech koření a citrusové kůry. V chuti je víno plné, harmonické a svěží, s výraznější kyselinou, která výborně vyvažuje zbytkový cukr. Minerální podtóny v závěru odrážejí jedinečné složení půdy tratě Liščí vrch.
Víno je ideální volbou pro milovníky aromatických bílých vín s polosuchým charakterem. Skvěle se hodí k asijské kuchyni, pikantním úpravám drůbeže nebo kozím sýrům. Doporučujeme podávat při teplotě 10–12 °C.
Analytické vlastnosti:
-
Odrůda: Hibernal
-
Ročník: 2024
-
Vinařství: Jindřich Kadrnka
-
Viniční trať: Liščí vrch, Březí
-
Jakostní zařazení: Pozdní sběr
-
Zbytkový cukr: 9,1 g/l
-
Kyseliny: 7,4 g/l
-
Alkohol: 12,0 % obj.
-
Uzávěr: Šroub
-
Šarže: 14/24
-
Objem: 0,75 l
Senzorický profil:
-
Barva: Světle zelenkavě žlutá
-
Vůně: Angrešt, černý rybíz, černý bez, hruška máslovka, bylinky
-
Chuť: Ovocně-kořenitá, šťavnatá, minerální závěr
-
Struktura: Harmonická, s výbornou kyselinou a dlouhou dochutí
-
Styl: Polosuché, aromatické víno s výrazným terroirem
Věděli ste, že Vinařství Kadrnka získalo ocenění v soutěži jako absolutní vítěz 13. ročníku soutěže VINAŘSTVÍ ROKU 2022, a ve které také zároveň zvítězilo i v kategorii soutěže: Malé vinařství.
Hrozny Hibernalu byly zcela zdravé a macerovaly po zpracování 20 hodin v lisu. Víno kvasilo v nerezové nádobě a bylo 4 měsíce mícháno na jemných kalech. Díky tomu vznikl tenhle nadupaný Hibernal z vinařství Jindřich Kadrnka.
Zkrátka senzační vůně plná citrusů i černého rybízu. Svěží, minerální víno které stojí za to ochutnat
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílé víno |
|---|---|
| Klasifikace: | Pozdní sběr |
| Obec: | Březí |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 12 % |
| Obsah cukru: | Polosuché |
| Odrůda: | Hibernal |
| Ročník: | 2024 |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Mikulovská |
| Vinařská trať: | Liščí vrch |
| Země původu: | Česká republika |
Vinařství Kadrnka – Tradice, terroir a poctivost z Březí
Vinařství Kadrnka je malé rodinné vinařství sídlící v malebné obci Březí u Mikulova, v srdci Mikulovské vinařské podoblasti. Již čtvrtá generace rodiny Kadrnků zde s úctou k tradici a důrazem na moderní přístup vytváří vína s výrazným charakterem. Víno z vinařství Kadrnka je výsledkem práce na 11 hektarech vlastních vinic, které se nacházejí v nejteplejší části republiky – na úpatí Dunajovských kopců.
Všechny vinice jsou obhospodařovány v režimu integrované produkce s minimálním zatížením půdy a s maximálním ohledem na terroir. Hrozny pochází z prestižních viničních tratí jako Ořechová hora, Liščí vrch, Langewarte nebo Za Turoldem, jejichž vápenitá a sprašová půda, jižní expozice a dostatek slunce dávají vínům komplexní strukturu, mineralitu a dlouhověkost.
Víno Kadrnka se specializuje na výrobu bílých vín, která jsou svěží, ovocná a šťavnatá, s pevnou kyselinou a dlouhým závěrem. Významné víno z produkce Kadrnka je z odrůd Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský a aromatická Pálava, které jsou vlajkovou lodí vinařství. Ve své nabídce mají také elegantní červená vína, především z odrůdy Merlot.
Unikátní systém označení vín je rozdělen do řad:
-
K2 – vína s nižším alkoholem, svěží, přístupná
-
K3 – středně plná vína s výrazem terroiru
-
K4 – komplexní vína s potenciálem zrání a práce se dřevem
Kombinace řemesla, pokory a inovace přinesla vinařství Kadrnka titul Vinařství roku 2022 – jedno z nejvyšších ocenění v českém vinařství.
Víno Kadrnka je vždy víc než jen nápoj – je to otisk Pálavy ve skleničce, důkaz, že i malé rodinné vinařství může tvořit velká vína. Ať už sáhnete po minerálním Vlašáku z Ořechové hory, šťavnatém Rýňáku z Liščího vrchu nebo aromatické Pálavě z tratě Za Turoldem, víno z vinařství Kadrnka vás přesvědčí o síle moravského terroiru.
Vinařství Kadrnka je členem spolku Dunajovské kopce a neustále šíří povědomí o vinařských pokladech tohoto kraje. S každou lahví, která opustí vinařství, přináší chuť a příběh Pálavy do celého světa.
Víno Kadrnka, to jsou unikátní vína s příběhem! Ty nejlepší Vlašáky a Ryňáky z Mikulovska!