Vinařství Petr Koráb - Horse Negro 2022
Přírodně perlivé víno "Pet-nat" které pěkně bouchá. Směs odrůd Frankovky, Tramínu a Hibernalu. Pořádně vychladit.
Je to bílé nebo červené? Neskutečná funky záležitost, vzdáleně připomínající lambursco a italskou diskotéku z 90. let, na kterou ste přijeli místo v červeném Ferrari tak na černém koni!
Petr Černý kůň s přírodním šmrncem. Tato téměř červená bublina vzniká ze směsi Frankovky a macerovaného Tramínu, které prošly dokvasením v dubovém sudu. Jejich blend pak znovu zkvasil s moštem z Hibernalu, což přineslo odvážný a překvapivý výsledek. Víno se vyznačuje bobulovitou aciditou a kořeněnou hořkostí, přičemž celkový dojem je podobný vermutu. Aromatické složení naznačuje, že se jedná o víno s hlubokým vrstvením chutí, které může během zrání v láhvi procházet zajímavým vývojem.
Doporučujeme vychladit a pustit si italské dance songy!
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Šumivá a perlivá vína |
|---|---|
| Typ vína: | Šumivé |
| Barva vína: | Červené |
| Obsah cukru: | Suché |
| Odrůda: | Frankovka (Blaufränkisch), Hibernal, Tramín červený (Gewürztraminer) |
| Země původu: | Česká republika |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Velkopavlovická |
| Ročník: | 2022 |
| Obec: | Boleradice |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 12 % |
| Položka byla vyprodána… | |
Petr Koráb, vinař s vášní a úctou k tradici, vyvinul své umění v malé obci Boleradice, obklopené Modrými Horami, známými pro své modré odrůdy. Jeho sortiment zahrnuje rozmanité typy vín, od pet-natů a druhotně fermentovaných sektů po bílá vína s různou délkou macerace a charakteristická červená vína. Petrova vína jsou vyhledávaná jak doma, tak v zahraničí; lze je nalézt v metropolích jako Berlín, Londýn nebo New York.
Petr Koráb, vystudovaný právník a bývalý kuchař, se rozhodl vrátit se na Moravu a věnovat se vinařství. V Boleradicích pečuje o vinice s ohledem na biodynamická pravidla, používá pouze přírodní preparáty a chová zvířata jako kozy a ovce. Vinařství, založené v roce 2006, má za cíl obnovit staré vinice, které Petr postupně získával. Průměrný věk keřů na vinicích se pohybuje mezi 20 a 80 lety, což přináší zralost a komplexnost do každé lahve. Jeho vína jsou spontánně kvašená, bez zásahů zvenčí, čiření či filtrace, zachovávajíce tak autentičnost a charakter terroiru.