Vinařství Sedlák - Cabernet Franc 2023 Icone, moravské zemské víno, Přední hora, suché

Vinařství Sedlák – Cabernet Franc 2023 Icone, moravské zemské víno, Přední hora, suché

číslo šarže: 16/23

Cabernet Franc Icone z vinařství Sedlák je jedinečným zástupcem této u nás stále neobvyklé modré odrůdy. Víno pochází z viniční trati Přední hora (dříve Panské), která díky své jižní expozici, sprašovitým půdám s vápenatým podložím a dlouhé sluneční expozici zajišťuje hroznům skvělou vyzrálost. Ročník 2023 dosáhl cukernatosti odpovídající výběru z hroznů, ačkoli víno nese zatřídění moravské zemské víno.

Fermentace probíhala s prodlouženým kontaktem se slupkami, následované zrání po dobu 12 měsíců v barrique sudech (225 l) – z části nových, z části ve stáří do 3 let. Výsledkem je víno s hlubokou strukturou, jemným dřevitým tónem, výrazným ovocným charakterem a dlouhým potenciálem zrání.

Ve vůni dominují tmavé třešně, černý rybíz a tóny koření, doplněné o dotek vanilky a ušlechtilého dřeva. V chuti je víno suché, plné, s jemnou tříslovinou, delikátní mineralitou a dlouhou dochutí. Skvělé víno pro milovníky noblesních červených vín.

Analytické a terroir údaje:

• Původ: Česká republika, Morava – Velkopavlovická podoblast

• Obec: Velké Bílovice

• Viniční trať: Přední hora

• Vinařství: Sedlák

• Odrůda: Cabernet Franc (100 %)

• Ročník: 2023

• Jakostní třída: moravské zemské víno

• Cukernatost hroznů: odpovídající výběr z hroznů

• Zatřídění dle cukru: suché

• Alkohol: 14 %

• Zbytkový cukr: 0,1 g/l

• Kyseliny: 4,8 g/l

• Školení: barrique 225 l (nové až 3 roky staré sudy)

• Uzávěr: korek

• Objem: 0,75 l

• Obsahuje siřičitany

Senzorický profil:

• Barva: Hluboká rubínová, s fialovými odlesky

• Vůně: Černý rybíz, tmavé třešně, sušené bylinky, vanilka, toastové dřevo

• Chuť: Plná, suchá, tříslovinová, s dlouhou minerální dochutí

• Styl: Strukturní, sudově zralý Cabernet Franc s potenciálem zrání

• Dochuť: Elegantní, kořenitá, s dřevitými tóny a ovocným základem

Cabernet Franc je ušlechtilá modrá odrůda původem z Francie, blízký příbuzný Cabernet Sauvignonu. Na moravských vinicích se objevuje spíše výjimečně, ale právě díky tomu je velmi vyhledávaný milovníky charakteristických a netradičních červených vín. Cabernet Franc suché vyniká tóny černého rybízu, višní, bylin a jemného koření. Na Moravě mu svědčí teplejší polohy s kvalitním podložím, jako je Přední hora ve Velkých Bílovicích. Pokud hledáte výběr z hroznů, barrique nebo archivní červené víno, Cabernet Franc je stylová a noblesní volba.