Vinařství Sedlák - Neuburské 2024 pozdní sběr, suché

Sedlák Neuburské - noblesa starých vinic z Velkých Bílovic

číslo šarže 103/24

Vinařství Sedlák Neuburské 2024 je víno, které dokonale vystihuje duši Velkých Bílovic i rodinnou filozofii vinařství Sedlák. Tradice praví: „Když na Neuburg, tak k Sedlákům“ — a právě toto víno potvrzuje, proč tomu tak je. Hrozny pocházejí z více než 50 let staré vinice Pod Belegrady, vysazené v úzkém sponu, kde réva hluboce zakořenila v sprašovo-vápenitém podloží, což vínu dává unikátní mineralitu a noblesní charakter.

Víno odrůdy Neuburg se prezentuje zelenkavou barvou se zlatými odlesky, která naznačuje jeho jemnost a eleganci. Ve vůni se rozvíjejí tóny lučních květů, akátového medu a bílých broskví, doplněné o jemnou bylinkovou linku. Chuť je lehká, svěží, s krásnou citrusovou kyselinkou, kterou harmonicky uzavírají tóny letních bílých jablíček.

Jedinečnost tohoto Neuburského podtrhuje kombinace zrání — 40 % fermentovalo a zrálo v dubových sudech (2 500 l), zatímco 60 % v nerezových tancích. Tento přístup dává vínu hloubku, jemnou kořenitost a delikátní krémovost v závěru.

Ideální k jemným rybím pokrmům, světlým masům nebo k mladým sýrům. Doporučujeme podávat při 10–12 °C, kdy vynikne jeho komplexita i svěží elegance.

Víno Sedlák Neuburské je víno s příběhem, noblesou a srdcem — skvost pro všechny milovníky originálních moravských bílých vín.

Analytické vlastnosti:

• Alkohol: 13 % obj.

• Zbytkový cukr: 3,1 g/l (suché)

• Kyseliny: 5,4 g/l

• Objem: 0,75 l

• Ročník: 2024

Senzorický profil:

• Barva: zelenkavá se zlatými odlesky

• Vůně: luční květy, akátový med, bílá broskev

• Chuť: svěží, citrusová, s jemnou krémovostí

• Dochuť: minerální, čistá, s jablíčkovým závěrem

Degustace a závěr:

Elegantní, harmonické víno z Rodinného vinařství Sedlák, Neuburské s dlouhou dochutí, které vás okouzlí svou čistotou i jemnou kořenitostí. Určeno k okamžitému pití, ale zvládne i krátkodobou archivaci.

Popis odrůdy:

Neuburské je historická moravská odrůda, ceněná pro svou nenápadnou eleganci, jemnou aromatiku a příjemnou kyselinku. Vína z Neuburského jsou svěží, lehká, s minerálním charakterem, a dokážou krásně odrážet původní terroir.