Vinařství Sedlák - Ryzlink Rýnský 2024 pozdní sběr, Dlouhá hora, suché
Svěží, velmi pitelný a jemně minerální Ryzlink rýnský z viniční trati Dlouhá hora ve Velkých Bílovicích. Elegantní víno s citrusovým projevem a svěží kyselinou.
Sedlák Ryzlink rýnský 2024, pozdní sběr, Dlouhá hora, suché
číslo šarže: 106/24
Ryzlink rýnský z viniční trati Dlouhá hora ve Velkých Bílovicích je ukázkou toho, jak výjimečně se této odrůdě daří na jílovito-sprašových půdách Moravy s jižní expozicí. Hrozny pro tento pozdní sběr dosáhly vysoké zralosti a byly zpracovány s důrazem na čistotu odrůdy a terroiru. Polovina vína zrála 9 měsíců ve velkém dubovém sudu Seguin Moreau (2 500 l), druhá část v nerezu, což vínu dodává harmonii mezi svěžestí a strukturou.
Typický moravský Ryzlink rýnský s tóny žlutého jablka, limetky a jemným minerálním dotekem, který se s časem může rozvinout do ušlechtilého petrolejového tónu. V chuti je víno suché, šťavnaté, s živou kyselinou, dlouhou dochutí a středním tělem. Výborně se hodí k pokrmům z ryb, zeleninovým jídlům či jemným sýrům. Má výborný archivační potenciál.
Analytické a terroir údaje:
-
Původ: Česká republika, Morava – Velkopavlovická podoblast
-
Obec: Velké Bílovice
-
Viniční trať: Dlouhá hora
-
Vinařství: Sedlák
-
Odrůda: Ryzlink rýnský (100 %)
-
Ročník: 2024
-
Jakostní třída: pozdní sběr
-
Zatřídění dle cukru: suché
-
Alkohol: 13 %
-
Zbytkový cukr: 3,9 g/l
-
Kyseliny: 6,2 g/l
-
Školení: 50 % nerez / 50 % velký dubový sud
-
Uzávěr: šroubový
-
Objem: 0,75 l
-
Obsahuje siřičitany
Senzorický profil:
-
Barva: Světle zlatá se zelenkavými odlesky
-
Vůně: Jemná, s tóny lipového květu, citrusů, žlutého jablka
-
Chuť: Suchá, strukturovaná, minerální, s pikantní kyselinou a citrusovým závěrem
-
Styl: Elegantní, osvěžující, s potenciálem dalšího vývoje
-
Dochuť: Dlouhá, šťavnatá, s jemným minerálním dozníváním
Gastronomické doporučení:
-
K rybám: candát, mořský vlk, pstruh na másle
-
Vegetariánské pokrmy: rizoto s chřestem, pečený fenykl
-
Sýry a předkrmy: kozí sýr, paštiky, jemné uzeniny
-
Vhodné k archivaci: 3–5 let
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílé víno |
|---|---|
| Klasifikace: | Pozdní sběr |
| Obec: | Velké Bílovice |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 13 % |
| Obsah cukru: | Suché |
| Odrůda: | Ryzlink rýnský (Riesling) |
| Ročník: | 2024 |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Velkopavlovická |
| Vinařská trať: | Dlouhá hora |
| Země původu: | Česká republika |
