Vinařství Sonberk - Merlot 2023 výběr z hroznů, Velký Sonberk, suché

Sonberk Merlot 2023 Velký Sonberk, výběr z hroznů, Barrique, suché

Merlot 2023 z řady Velký Sonberk je vlajkovou lodí produkce vín vinařství Sonberk. Pochází z nejteplejší a nejslunnější části vinohradu v Popicích, kde se Merlotu výjimečně daří. Díky ideální expozici a vynikajícím klimatickým podmínkám vzniklo plné a mohutné červené víno, které reprezentuje jeden z nejlepších ročníků pro červená vína v posledních letech.

Víno zrálo 12 měsíců na nových barikových sudech z francouzského dubu, což přispělo k jeho bohaté chuti a výrazné struktuře. Má temně rudou barvu a intenzivní aroma borůvek, malin a švestkových povidel. V chuti dominují kompotované višně, kakao, káva a výrazná, ale jemně zralá tříslovina, která dává vínu potenciál k dalšímu ležení v lahvi.

Analytické a technické údaje:

• Původ: Česká republika, Morava – obec Popice

• Vinařství: Sonberk

• Odrůda: 100 % Merlot

• Jakostní zatřídění: výběr z hroznů

• Alkohol: 15,5 % obj.

• Zbytkový cukr: 1,8 g/l

• Kyseliny: 4,8 g/l

• Školení: 12 měsíců na nových barikových sudech

• Objem: 0,75 l

• Obsahuje siřičitany

• Archivace: 8–10 let

Senzorický profil:

• Barva: Sytě rudá, téměř neprůhledná

• Vůně: Borůvky, maliny, povidla, náznaky dřeva a koření

• Chuť: Plná, robustní, tóny višní, kakaa, kávy, výrazná tříslovina

• Styl: Suché, barikované červené víno s dlouhou perzistencí

• Dochuť: Hřejivá, elegantní, s náznakem hořké čokolády

Ocenění:

• Prague Wine Trophy 2025 – Prague Premium Gold, 90 bodů

Merlot je původem francouzská modrá odrůda z oblasti Bordeaux, známá svou sametovou strukturou a ovocitým charakterem. Patří mezi nejoblíbenější odrůdy na světě. Na Moravě se Merlotu daří především v teplejších oblastech jako jsou Mikulovsko nebo Velkopavlovicko, kde dozrává do plné elegance. Vína z Merlotu mají hlubokou barvu, tóny třešní, švestek, čokolády a jemné taniny. Jsou vhodná k archivaci i k moderní gastronomii. Merlot z Moravy zaujme svou harmonií, plností a měkkostí, a stává se stále vyhledávanější odrůdou mezi milovníky červených vín.

Vinařství Sonberk je ikonou moravského vinařství, která propojuje tradici, moderní přístup a jedinečný terroir. Leží v srdci Mikulovské podoblasti, na slunné viniční trati Sonberk, s výhledem na Pálavské vrchy. Na sprašových půdách pěstují odrůdy jako Ryzlink rýnský, Pálava, Sauvignon, Tramín, Chardonnay, Rulandské šedé a Merlot. Jejich vína rozdělují do dvou řad – Stříbrný Sonberk pro svěží a ovocná vína a Velký Sonberk pro vína s delším potenciálem zrání. Vyrábějí také slámová vína, která jsou špičkou v oblasti sladkých vín a ukázkou mistrovství vinařství.