Vinařství Sonberk - Pink Gris 2024 pozdní sběr, suché

Sonberk Pink Gris suché - Stříbrný Sonberk

Výjimečné růžové víno z bílé odrůdy? Přesně tím je Pink Gris – elegantní růžovka z odrůdy Rulandské šedé, která nadchne jak znalce, tak zvídavé milovníky vína.

Pink Gris 2024 z vino Sonberk vzniklo z odrůdy Rulandské šedé, která je běžně využívána k výrobě bílých vín. Díky 14hodinové maceraci na slupkách (které jsou u této odrůdy překvapivě zbarveny do šedo-modra až růžova) však vzniklo víno s cibulově růžovou barvou a jemným narůžovělým odstínem. Macerace dodala vínu nejen barvu, ale i hlubší aromatický i chuťový profil, který se v bílém provedení běžně neobjevuje.

Vůně je výrazná, ovocná a osvěžující, s tóny žlutého melounu, zralých jahod a jemné máty. Chuť navazuje na aromatiku – plná, šťavnatá, s dominancí malin a jahod, v závěru pak jemná pikantnost růžového pepře a decentní minerální linka.

Toto víno zaujme nejen svou technologií a původem, ale i svou gastronomickou univerzálností – skvělé jako aperitiv, ale i k pokrmům středomořské kuchyně, sushi nebo jemným paštikám.

Analytické vlastnosti a senzorický profil vína

• Zbytkový cukr: 3,9 g/l

• Kyseliny: 6,5 g/l

• Alkohol: 14 % obj.

• Kategorie: Suché

• Přívlastek: Pozdní sběr

• Objem: 0,75 l

Závěrem

Sonberk Pink Gris je ukázkou toho, jak technika a terroir mohou dát vzniknout originálnímu růžovému vínu s osobitým charakterem. Výrazné, suché, svěží a přitom plné – skvělý důkaz vinařského umu Sonberku.

O odrůdě Rulandské šedé

Rulandské šedé (Pinot Gris) je mutací modrého Pinot Noir, proto mají její hrozny slupku s růžovým až šedým zbarvením. Tato vlastnost umožňuje při delší maceraci vznik růžového vína, které spojuje ovocnost bílých vín s tělem a strukturou typickou pro vína červená.

Vinařství Sonberk je ikonou moravského vinařství, která propojuje tradici, moderní přístup a jedinečný terroir. Leží v srdci Mikulovské podoblasti, na slunné viniční trati Sonberk, s výhledem na Pálavské vrchy. Na sprašových půdách pěstují odrůdy jako Ryzlink rýnský, Pálava, Sauvignon, Tramín, Chardonnay, Rulandské šedé a Merlot. Jejich vína rozdělují do dvou řad – Stříbrný Sonberk pro svěží a ovocná vína a Velký Sonberk pro vína s delším potenciálem zrání. Vyrábějí také slámová vína, která jsou špičkou v oblasti sladkých vín a ukázkou mistrovství vinařství Sonberk