Vinařství Sonberk - Pink Gris 2025 stříbrný Sonberk, suché

Sonberk Pink Gris 2025 – růžové zlato z Pálavy

číslo šarže: 

Vinařství Sonberk – Pink Gris je víno, které si nehraje na klasiku. Vyrobeno z odrůdy Rulandské šedé, ale místo tradičního bílého stylu se vydává jinou cestou – lehce na pomezí rosé a oranžových vín. Právě 16hodinová macerace na slupkách dává tomuto vínu nejen jeho typickou barvu, ale i výraz, který se v běžné rulandě neobjevuje.

Ve sklenici zaujme odstínem růžového zlata s jemně oranžovým okrajem. Není to efektní barva pro efekt – je to důsledek práce ve sklepě. Vůně působí svěže a přirozeně, bez přehnané aromatiky. Najdete v ní čerstvé červené ovoce, jemnou linku jahod a malin, doplněnou lehkým květinovým nádechem.

Chuť je suchá (5 g/l), čistá a velmi dobře čitelná. Pikantní kyselina (6,8 g/l) drží víno živé a šťavnaté, zatímco lehká struktura z macerace dodává vínu větší hloubku, než byste u rosé čekali. Není to jen „letní pití“ – je to víno, které má charakter, ale přitom zůstává nesmírně přístupné.

Fermentace i zrání probíhaly v nerezových tancích, aby zůstala zachována čistota projevu a svěžest ročníku 2025. Alkohol 12,5 % obj. je perfektně zakomponovaný a podporuje celkovou rovnováhu vína.

Podávejte při 8–10 °C. Skvělé ke grilovanému candátovi, lehkým salátům, středomořské kuchyni nebo jen tak – když chcete víno, které vás nebude nudit.

Pink Gris 2025 je přesně ten typ vína, který spojuje eleganci Sonberku s hravostí moderního stylu – čisté, svěží a přirozeně zajímavé.

Analytické vlastnosti:

• Odrůda: Rulandské šedé

• Styl: suché růžové víno

• Jakost: jakostní známkové víno

• Oblast: Morava

• Vinařství: Sonberk

• Alkohol: 12,5 % obj.

• Zbytkový cukr: 5 g/l

• Kyseliny: 6,8 g/l

• Vinifikace: 16 h macerace na slupkách, nerez

• Objem: 0,75 l

• Obsahuje: siřičitany

Senzorický profil:

• Barva: růžové zlato s jemně oranžovým okrajem

• Vůně: červené ovoce, jahody, maliny, jemné květiny

• Chuť: suchá, svěží, šťavnatá, s lehkou strukturou

• Dochuť: čistá, osvěžující, s jemnou ovocnou linkou

Degustace a závěr:

Víno z vinařství Sonberk ukazuje, že i známá odrůda jako Rulandské šedé může nabídnout úplně jiný pohled. Díky maceraci vzniká styl na pomezí kategorií – víno, které má lehkost rosé, ale zároveň větší charakter a strukturu. Elegantní, moderní a přesně takové, jaké chcete pít v létě.

O odrůdě Rulandské šedé

Rulandské šedé (Pinot Gris) je mutací modrého Pinot Noir, proto mají její hrozny slupku s růžovým až šedým zbarvením. Tato vlastnost umožňuje při delší maceraci vznik růžového vína, které spojuje ovocnost bílých vín s tělem a strukturou typickou pro vína červená.

Vinařství Sonberk je ikonou moravského vinařství, která propojuje tradici, moderní přístup a jedinečný terroir. Leží v srdci Mikulovské podoblasti, na slunné viniční trati Sonberk, s výhledem na Pálavské vrchy. Na sprašových půdách pěstují odrůdy jako Ryzlink rýnský, Pálava, Sauvignon, Tramín, Chardonnay, Rulandské šedé a Merlot. Jejich vína rozdělují do dvou řad – Stříbrný Sonberk pro svěží a ovocná vína a Velký Sonberk pro vína s delším potenciálem zrání. Vyrábějí také slámová vína, která jsou špičkou v oblasti sladkých vín a ukázkou mistrovství vinařství Sonberk