Vinařství Sonberk - Riesling 2021 Ipsus

Vinařství Sonberk – Riesling Ipsus 2021

Riesling Ipsus z vinařství Sonberk je polosladké bílé víno z Mikulovské podoblasti, konkrétně z viniční trati Sonberk v obci Popice. Tato oblast je charakteristická sprašovým podložím a teplým mikroklimatem, které spolu s ruční sklizní a šetrným zpracováním přispívají k vytvoření vína s výrazným terroirem.

Víno bylo fermentováno v nerezových tancích a dřevěných sudech, projevuje se plnost a elegance. Vůně vína je intenzivní a komplexní, s tóny sušeného ovoce, zralých meruněk, medu a květin. Chuť je plná, s výraznými medovými tóny, kořenitostí a nádechem sladkého exotického ovoce. I přes vyšší zbytkový cukr si víno zachovává pikantní a vyváženou kyselinu, což slibuje krásné vyzrávání.

Analytické vlastnosti:

• Odrůda: Ryzlink rýnský

• Styl: Polosladké bílé víno

• Přívlastek: Pozdní sběr

• Vinařská oblast: Morava

• Vinařská podoblast: Mikulovská

• Obec: Popice

• Viniční trať: Sonberk

• Ročník: 2021

• Alkohol: 13 % obj.

• Zbytkový cukr: 34,1 g/l

• Kyseliny: 8,4 g/l

• Vinifikace: Nerezové tanky a dřevěné sudy

• Objem: 0,75 l

Senzorický profil vína:

• Barva: 24karátové zlato se slámovými okraji

• Aroma: Sušené ovoce, zralé meruňky, med, květiny

• Chuť: Plná, medová, kořenitá, s nádechem sladkého exotického ovoce, vyvážená kyselina

Ocenění:

• Vinalies Internationales Paris 2024 – zlatá medaile

• Le Mondial des Vins Blancs Strasbourg 2024 – zlatá medaile

• Best of Riesling 2024

• Salon vín, Národní soutěž vín ČR 2025 – stříbrná medaile

• Prague Wine Trophy 2024 – Prague Platinum (95 bodů)

Riesling Ipsus 2021 je výjimečné víno, které představuje první a pravděpodobně poslední polosladký Riesling v historii vinařství Sonberk. Jeho jedinečnost spočívá nejen v kvalitě, ale také v charakteru, který připomíná moselské Spätlese Ryzlinky. Díky svému potenciálu k archivaci je ideální pro slavnostní příležitosti a výjimečné chvíle.

Vinařství Sonberk je ikonou moravského vinařství, která propojuje tradici, moderní přístup a jedinečný terroir. Leží v srdci Mikulovské podoblasti, na slunné viniční trati Sonberk, s výhledem na Pálavské vrchy. Na sprašových půdách pěstují odrůdy jako Ryzlink rýnský, Pálava, Sauvignon, Tramín, Chardonnay, Rulandské šedé a Merlot. Jejich vína rozdělují do dvou řad – Stříbrný Sonberk pro svěží a ovocná vína a Velký Sonberk pro vína s delším potenciálem zrání. Vyrábějí také slámová vína, která jsou špičkou v oblasti sladkých vín a ukázkou mistrovství vinařství Sonberk