Vinařství Sonberk - Rulandské šedé 2024 pozdní sběr, Stříbrný Sonberk, suché

Sonberk Rulandské šedé, Stříbrný Sonberk

Toto Rulandské šedé 2024 pozdní sběr z kolekce Stříbrný Sonberk reprezentuje moderní pojetí této tradiční odrůdy ve stylu suchého bílého vína s plností, svěžestí a komplexním chuťovým profilem. Pochází z vinic, kde vápenité sprašové půdy podporují vznik vín s minerálním podtextem a dlouhou dochutí.

Víno vyniká zářivě žlutou barvou s medovými odlesky, což signalizuje zralost a extraktivnost. Ve vůni dominují citrusy, následované tóny zeleného jablka Granny Smith a rynglí, které dohromady tvoří čerstvý a ovocný aromatický profil. Chuť je šťavnatá a hladká, s jemným projevem kompotovaného angreštu, hrušky a velmi originálním závěrem s dotekem růžového pepře, který vínu dodává pikantnost a šmrnc.

Díky vyššímu alkoholu (14,5 %) a nízkému zbytkovému cukru víno působí suše, ale zároveň plně a elegantně, což jej činí ideálním společníkem nejen pro všední chvíle, ale i jako doprovod k jemně kořeněné kuchyni, drůbeži nebo krémovým sýrům.

Analytické vlastnosti:

• Alkohol: 14,5 %

• Zbytkový cukr: 3,9 g/l

• Kyseliny: 6,8 g/l

Senzorický profil:

• Barva: Zářivě žlutá s medovými odlesky

• Vůně: Citrus, zelené jablko, ryngle

• Chuť: Kompotovaný angrešt, hruška, šťavnatá textura, pikantní závěr s růžovým pepřem

Rulandské šedé (Pinot Gris)

Rulandské šedé je mezinárodně rozšířená bílá moštová odrůda, která pochází z Francie, kde je známa jako Pinot Gris. Patří do početné rodiny odrůd Pinot, vznikla jako mutace modrého Rulandského modrého (Pinot Noir). Na Moravě se pěstuje pod názvem Rulandské šedé, přičemž byla zařazena mezi šlechtěné odrůdy s vysokým enologickým potenciálem.

Vinařství Sonberk je ikonou moravského vinařství, která propojuje tradici, moderní přístup a jedinečný terroir. Leží v srdci Mikulovské podoblasti, na slunné viniční trati Sonberk, s výhledem na Pálavské vrchy. Na sprašových půdách pěstují odrůdy jako Ryzlink rýnský, Pálava, Sauvignon, Tramín, Chardonnay, Rulandské šedé a Merlot. Jejich vína rozdělují do dvou řad – Stříbrný Sonberk pro svěží a ovocná vína a Velký Sonberk pro vína s delším potenciálem zrání. Vyrábějí také slámová vína, která jsou špičkou v oblasti sladkých vín a ukázkou mistrovství vinařství Sonberk