Vinařství Sonberk - Sauvignon 2023

Vinařství Sonberk – Sauvignon 2023, pozdní sběr, Stříbrný Sonberk

Sauvignon z vinařství Sonberk je zajímavý příklad moravského bílého vína, které kombinuje aromatickou komplexnost s precizní strukturou. Toto víno pochází z viniční trati Sonberk v obci Popice, situované v Mikulovské vinařské podoblasti, kde se réva pěstuje na jižně orientovaných svazích s výhledem na Pálavu. Vápencové podloží a unikátní mikroklima této oblasti propůjčují vínu výraznou minerální charakteristiku a elegantní kyselinu.

Ve sklenici zaujme jiskrně žlutou barvou se zlatavými odlesky. Aroma je bohaté na květinové tóny černého bezu a plody angreštu, doplněné o náznaky bílé broskve a černého rybízu. Chuť je šťavnatá, s pikantní kyselinou, která podporuje ovocný charakter vína a zajišťuje dlouhý, svěží závěr.

Analytické vlastnosti:

• Zbytkový cukr: 3,5 g/l

• Celková kyselina: 6,7 g/l

• Alkohol: 13,5 %

• Objem lahve: 0,75 l

Senzorický profil:

• Barva: Jiskrně žlutá se zlatavými odlesky

• Vůně: Květiny černého bezu, angrešt, bílá broskev, černý rybíz

• Chuť: Šťavnatá, ovocná s pikantní kyselinou, dlouhý minerální závěr

Ocenění:

• Prague Wine Trophy 2024 – Prague Premium Gold

Tento Sauvignon je ideální volbou pro milovníky aromatických bílých vín s charakteristickou kyselinou a minerálním profilem, skvěle se hodí k listovým salátům s kozím sýrem nebo jako osvěžující aperitiv.