Vinařství Sonberk - Sauvignon Ultima 2023
Barva vína je lehce nažloutlá s jemnými zelenými odlesky. Aroma působí výrazně po tónech bezových květů, chuť je minerální.
Vinařství Sonberk – Sauvignon Ultima 2023, pozdní sběr, Velký Sonberk
Sauvignon Ultima z vinařství Sonberk je bílé víno, které představuje poslední sklizeň z více než čtyřicetileté vinice na viniční trati Sonberk v obci Popice, situované v Mikulovské vinařské podoblasti. Tato vinice, orientovaná na jižní svahy s výhledem na Pálavu, se vyznačuje vápencovým podložím, které dává vínu výraznou minerální charakteristiku a elegantní kyselinu.
Víno má jemně nažloutlou barvu se zelenými odlesky. Aroma je omamné, s dominujícími tóny bezových květů. Chuť je plná minerality, s ovocnými tóny hrušky a rynglí, které dodávají vínu harmonii a komplexnost. Tato jedinečná kombinace je výsledkem hlubokých kořenů staré vinné révy, které čerpají minerály z podloží.
Analytické vlastnosti:
-
Viniční trať: Sonberk
-
Styl vína: Suché
-
Přívlastek: Pozdní sběr
-
Zbytkový cukr: 0,7 g/l
-
Celková kyselina: 6,8 g/l
-
Alkohol: 13,5 %
-
Objem lahve: 0,75 l
Senzorický profil:
-
Barva: Jemně nažloutlá se zelenými odlesky
-
Vůně: Omamná, s tóny bezových květů
-
Chuť: Plná minerality, s ovocnými tóny hrušky a rynglí
Tento Sauvignon Ultima ročníku 2023 je součástí řady Velký Sonberk, která prezentuje vína s dlouhým potenciálem zrání, vyráběná pouze v nejlepších ročnících z výjimečných parcel.
Vinařství Sonberk je ikonou moravského vinařství, která propojuje tradici, moderní přístup a jedinečný terroir. Leží v srdci Mikulovské podoblasti, na slunné viniční trati Sonberk, s výhledem na Pálavské vrchy. Na sprašových půdách pěstují odrůdy jako Ryzlink rýnský, Pálava, Sauvignon, Tramín, Chardonnay, Rulandské šedé a Merlot. Jejich vína rozdělují do dvou řad – Stříbrný Sonberk pro svěží a ovocná vína a Velký Sonberk pro vína s delším potenciálem zrání. Vyrábějí také slámová vína, která jsou špičkou v oblasti sladkých vín a ukázkou mistrovství vinařství Sonberk
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílé víno |
|---|---|
| Typ vína: | Tiché |
| Barva vína: | Bílé |
| Obsah cukru: | Suché |
| Odrůda: | Sauvignon |
| Klasifikace: | Pozdní sběr |
| Země původu: | Česká republika |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Mikulovská |
| Ročník: | 2023 |
| Obec: | Popice |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 13,5 % |
| Vinařská trať: | Sonberk |
Vinařství Sonberk, to jsou moderní a nadčasová vína s historií sahající až do 13. století. Ročně vyprodukuje 50 až 150 tisíc lahví, přičemž kvalita je vždy na prvním místě. Mandloně, meruňky a levandule pěstované u vinic, spolu s vlastními včelami, dokládají závazek k udržitelnému hospodaření.
Sklep vinařství Sonberk není jako ostatní. Nestoupáte dolů, ale nahoru, směrem k slunci. Umístěn na slunném kopci v historicky bohaté krajině, která má dlouhou tradici vinařství, vypráví příběh o vinicích již od 13. století. Majitelé se rozhodli tuto tradici oživit a pěstovat révu v souladu s přírodou a starými postupy.
Vinice jsou proloženy lučními pásy a levandulí, což nejen podporuje ekosystém, ale také přispívá k udržení vlhkosti v krajině. Každý hrozen je ručně sklízen a pečlivě vybírány pouze ty nejlepší bobule, které se proměňují ve vysoce kvalitní víno.
Vinařství je známé svými vynikajícími odrůdami, jako je sonberský Riesling, Pálava a Merlot. Milovníci vína ocení také Tramín, Muškát moravský, Sauvignon, Rulandské šedé a Chardonnay, které jsou nepostradatelnou součástí nabídky vinařství Sonberk.