Weingut Bäder - Riesling La Methode Rurale 2021
Suchý, svěží a autentický sekt vyrobený metodou rurale. Ovocný charakter, jemné kaly, šťavnatá kyselina a nekompromisní čistota. Vhodný jako aperitiv i víno „jen tak“.
Weingut Bäder – Riesling La Méthode Rurale 2021
Tento výjimečný německý rieslingový sekt pochází z rodinného vinařství Weingut Bäder, které sídlí v oblasti Rheinhessen a zaměřuje se na autentická vína s důrazem na terroir a přírodní vinifikaci. Riesling La Méthode Rurale 2021 je šumivé víno vyrobené nejstarší a dnes znovuobjevovanou metodou zvanou méthode rurale, známou i jako méthode ancestrale – příbuznou současným pet-natům.
Celý proces je založen na minimálních zásazích. Neprokvašený mošt je stočen do lahve, kde spontánně dokvasí bez jakékoliv sekundární fermentace, dozáže či odstřelu kalů. Díky tomu zůstávají ve víně jemné kvasničné kaly, které přispívají k jeho komplexitě a autentičnosti. Výsledkem je přírodní šumivé víno, které je zcela suché – což ještě více zdůrazňuje přirozeně vysokou kyselinu rieslingu.
Ve vůni dominuje zelené jablko, meruňka, citrusová kůra a čerstvé pečivo, doplněné jemnými kvasničnými tóny. V chuti je víno živé, osvěžující, s minerálním závěrem a velmi jemným perlením, které působí neinvazivně, ale stále energicky. Každý doušek vyznívá čistě, přirozeně a velmi elegantně.
Ideální jako aperitiv, k čerstvým předkrmům, nebo prostě jen tak pro radost z vína, které mluví jazykem přírody, nikoli technologa. Pokud hledáte alternativu ke klasickému sektu nebo champagne, a zároveň chcete víno s charakterem, tento rieslingový sekt je výbornou volbou.
Weingut Bäder: Rodinná vášeň pro biodynamický Riesling v srdci Rheinhessenu
Weingut Bäder založili v roce 2009 Katja a Jens Bäderové v malebném Wendelsheimu, s původní výsadbou 2,5 ha. Díky jejich ekologickému přístupu, členství v programu Bioland, dnes hospodaří na přibližně 12 ha vinic. Vinice jako La Roche, Kalkfels, Rotenfels a Heiligenpfad jsou vysazeny na starobylých porfyrových a břidlicových půdách, které dodávají vínům výraznou minerální hloubku a strukturu.
Produkce zahrnuje jak svěží Gutsweine – moderní, ovocné a pitelné cuvée, tak Lagenweine, které reprezentují terroir: strukturované, elegantní a s potenciálem zrání. Mezi ně patří oceněný Riesling La Roche, charakteristický svojí jasnou kyselinkou, jemnou kořenitostí a výraznou minerální perzistencí.
Na vinařství je patrný důraz na rodinnou práci, pečlivou selekci hroznů a individuální přístup — od vinice až po láhev. Weingut Bäder dnes patří mezi respektované ekologické producenty, kteří představují autentický Riesling Rheinhessen s perfektní harmonií mezi tradicí a precizní současnou vinifikací.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Šumivé víno |
|---|---|
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 11,5 % |
| Obsah cukru: | Brut nature |
| Odrůda: | Ryzlink rýnský (Riesling) |
| Ročník: | 2021 |
| Vinařská oblast: | Rheinhessen |
| Země původu: | Německo |
Weingut Bäder – precizní bio vína z Rheinhessen
Rodinné vinařství Bäder leží v srdci německého regionu Rheinhessen, který patří mezi nejvýznamnější vinařské oblasti Německa. Mladí a vizionářští vinaři Katja a Jens Bäder zde od roku 2009 tvoří osobitá a autentická vína v BIO kvalitě, pěstovaná s respektem k přírodě a terroiru.
Na ploše pouhých 8 hektarů vinic pěstují především Riesling, ale také další odrůdy typické pro region Rheinhessen. V jejich rukou vznikají vína jemná, promyšlená a plná vnitřní elegance – odraz charakteru svých tvůrců i půdy, ze které vzešla.
Zvláštní pozornost si zaslouží vinice La Roche v Uffhofenu, strmý svah s unikátními červenými sedimenty vápence, jílů a pískovce. Odtud pochází jejich ikonický Riesling La Roche, který zaujme svou mineralitou, strukturou a schopností dlouhého zrání.
Vinařství Bäder je členem prestižního sdružení BIOLAND, což garantuje striktně ekologický přístup jak na vinici, tak ve sklepě. Veškerá práce – od ručního sběru hroznů až po tvorbu cuvée – je výsledkem společného rozhodování a detailní znalosti každé parcely.
Objevte vína Weingut Bäder a ochutnejte, co dnes znamená špičkový německý Riesling z Rheinhessen.