Zifar - Caballero Zifar Reserva 2019
Unikátní Reserva ze stoletých vinic. Bohaté aroma, jemné třísloviny a dlouhá dochuť, která Vás uchvátí! Víno pro znalce a do archvivu.
Zifar Caballero Reserva je exkluzivní červené víno, vyráběné v limitovaném množství pouhých 3500 očíslovaných lahví. Hrozny pochází ze stoletých vinic v oblasti Pesquera de Duero a La Horra, situovaných ve výšce až 910 metrů nad mořem. Chladné klima a pomalé zrání zajišťují dokonalou harmonii kyselin a cukrů, která se promítá do výjimečného charakteru vína. Ručně sklízené hrozny se opatrně transportují v malých 15kg boxech, aby se uchovala jejich kvalita. Po předfermentační maceraci v chlazené komoře při 5 °C následuje pečlivá alkoholická fermentace. Víno poté zraje minimálně 18 měsíců v nových barikových sudech z francouzského dubu.
Tento skvost zaujme sytou barvou s fialovými odlesky. Na nose vás přivítají intenzivní tóny ostružin, lékořice a fialek, které se postupně prohlubují do vrstev sladkého koření a karamelu. Chuť je středně plná, vyvážená a sofistikovaná, s tóny tmavého ovoce, kakaa a jemnými, hedvábnými tříslovinami. Dlouhý, elegantní závěr podtrhuje noblesu tohoto vína.
Caballero Reserva je ideální společník ke zvěřině, dušenému masu, pečenému selátku nebo tradičnímu sýru Manchego. Doporučujeme podávat při teplotě 16 °C, aby plně vynikla jeho komplexní paleta chutí a vůní.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Červené víno |
|---|---|
| Typ vína: | Tiché |
| Barva vína: | Červené |
| Obsah cukru: | Suché |
| Odrůda: | Tempranillo |
| Klasifikace: | Reserva |
| Země původu: | Španělsko |
| Vinařská oblast: | Ribera del Duero |
| Ročník: | 2019 |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 14,5 % |
Vinařství Zifar – Elegance a inovace z Ribera del Duero
V malebném městě Peñafiel se nachází vinařství Bodegas Zifar, jehož sídlo je ikonickou budovou z roku 1914, vystavěnou v mudejárském stylu. Historie vinařství se začala psát v roce 2002 s vizí vytvářet vína té nejvyšší kvality. V roce 2014 převzala vinařství rodina Alejandra Gómeze Sigaly, která spojila moderní technologie, tradici a inovaci, aby vytvořila vína, jež vynikají svou elegancí a hladkým sametovým tříslem, odlišujícím se od ostatních vín v Ribera del Duero.
Pod vinařstvím se nachází unikátní podzemní sklep, kde více než 500 barikových sudů z francouzského dubu poskytuje vínům ideální podmínky pro zrání. Každý sud je pečlivě vybrán dle specifických požadavků jednotlivých šarží, což zaručuje výjimečnou kvalitu.
Hrozny pěstují na vlastních vinicích v Pesquera del Duero a Quintanilla de Arriba, kde se díky specifické půdě rodí plody s dokonalou kyselinkou, přinášející vínům harmonii a bohaté tělo. Některé vinice jsou staré až 100 let, což dodává vínům jedinečný charakter. Sklizeň probíhá výhradně ručně, přičemž hrozny jsou důkladně tříděny přímo na vinicích i ve vinařství.
Inspirace názvem pochází ze středověkého rytířského románu "El Caballero Zifar", který symbolizuje odhodlání a odvahu – hodnoty, jež se odrážejí i v každé lahvi tohoto výjimečného vína. Bodegas Zifar produkuje přes 100 000 lahví ročně, ztělesňujících kombinaci péče, kvality a vášně.
Objevte jedinečná vína z oblasti Ribera del Duero, která Vás okouzlí hned při prvním kontaktu. Jsou to vína výrazná a temperamentní. Vína z vinařství Zifar jsou každoročně oceňována na mezinárodních soutěžích.
Otevřením láhve vína z vinařství Zifar se přenesete do srdce Ribera del Duero a užijte si je s místními specialitami – šťavnatými steaky, tapas nebo vyzrálými sýry. Tato jedinečná kombinace Vás přenese do světa španělské tradice a vášnivých chutí.