Chateau du Retout

Chateau du Retout – historické vinařství z levého břehu Bordeaux

V srdci apelace Haut-Médoc na levém břehu řeky Gironde se nachází vinařství Château du Retout, které je dlouhodobě zařazeno mezi Cru Bourgeois. Historie tohoto vinařského statku sahá až do 13. století, kdy zde stál mlýn, později přebudovaný na vinařské sídlo. Dnešní podobu získalo vinařství v polovině 20. století díky rodině Kopp, která s respektem k tradici a s důrazem na kvalitu obnovila vinice i sklepní hospodářství.

Rozloha vinic čítá přibližně 34 hektarů a terroir je zde doslova výjimečný. Štěrkovité a písčité půdy (graves), typické pro tuto část Médocu, zajišťují vynikající drenáž a schopnost akumulace tepla, což přispívá k rovnoměrnému a plnému dozrávání hroznů. Díky tomu vína získávají pevnou strukturu, eleganci a dlouhověkost.

Na vinicích se pěstují především klasické bordóské odrůdy – Cabernet Sauvignon (68 %), Merlot (25 %) a Petit Verdot (7 %). Z těchto hroznů vznikají červená vína plná charakteru, s temně ovocným projevem, jemnou tříslovinou a krásně vyváženou kyselinou. V menší míře vinařství experimentuje také s bílými víny z odrůd jako Sauvignon Blanc nebo Gros Manseng, což přináší neotřelou svěžest a aromatickou rozmanitost.

Chateau du Retout je symbolem propojení tradice, poctivého terroiru a moderního přístupu k výrobě vína – ideální volba pro milovníky autentického Bordeaux.